Cremiges Hähnchen-Geschnetzeltes mit frischem Gemüse (Druckversion)
Cremiges Hähnchen-Geschnetzeltes mit frischem Gemüse ist ein schnelles, gesundes Abendessen. Einfach zubereitet und voller Geschmack für die ganze Familie.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Herzhaftes Hähnchen & Aromen-Basis
01 -
590 g Hähnchenbrustfilet
02 -
336 g Zwiebel
03 -
2 cloves Knoblauchzehen
04 -
30 ml Olivenöl
→ Buntes Garten-Gemüse
05 -
224 g rote Paprika
06 -
224 g gelbe Paprika
07 -
224 g Zucchini
08 -
246 g Champignons
→ Samtige Cremesauce
09 -
0.20400 ml Hühnerbrühe
10 -
0.20400 ml Kochsahne (7% Fett)
11 -
5 ml Paprikapulver edelsüß
12 -
1/10 ml getrockneter Oregano
→ Frische Akzente & Würze
13 -
1/4 bunch frische Petersilie (zum Garnieren)
14 -
Salz nach Geschmack
15 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitung:
01 -
Schneiden Sie 590 g Hähnchenbrustfilet in Streifen. Würfeln Sie 340 g Zwiebel und hacken Sie 2 Knoblauchzehen fein. Putzen und schneiden Sie 225 g rote Paprika, 225 g gelbe Paprika, 225 g Zucchini und 250 g Champignons in mundgerechte Stücke. Hacken Sie 1/4 Bund frische Petersilie grob.
02 -
Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne. Braten Sie das Hähnchenbrustfilet portionsweise goldbraun an. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Nehmen Sie das Fleisch heraus und stellen Sie es beiseite. Dies ist der erste Schritt für Ihr Cremiges Gemüse-Hähnchen-Geschnetzeltes.
03 -
Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch in dieselbe Pfanne und dünsten Sie sie glasig. Fügen Sie die Paprika, Zucchini und Champignons hinzu. Braten Sie das Gemüse unter Rühren, bis es bissfest ist. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
04 -
Gießen Sie 200 ml Hühnerbrühe und 200 ml Kochsahne (7% Fett) hinzu. Rühren Sie 1 TL Paprikapulver edelsüß und 1/2 TL getrockneten Oregano ein. Lassen Sie die Sauce kurz aufkochen und leicht eindicken. Diese cremige Basis ist entscheidend für Ihr Cremiges Gemüse-Hähnchen-Geschnetzeltes.
05 -
Geben Sie das angebratene Hähnchenbrustfilet zurück in die Pfanne. Vermischen Sie alles gut mit dem Gemüse und der cremigen Sauce. Lassen Sie das Geschnetzelte für 3-5 Minuten sanft köcheln, damit sich die Aromen verbinden und das Hähnchen durchwärmt wird.
06 -
Schmecken Sie das Cremiges Gemüse-Hähnchen-Geschnetzeltes mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Vor dem Servieren großzügig mit der gehackten frischen Petersilie bestreuen. Sofort heiß servieren.
# Hinweise:
01 -
Serviertipp: Dieses Geschnetzelte passt hervorragend zu Reis, Nudeln, Kartoffeln oder frischem Baguette.
02 -
Variationsmöglichkeiten: Fügen Sie weiteres Gemüse wie Brokkoli, Karotten oder Erbsen hinzu, um noch mehr Vielfalt zu schaffen.
03 -
Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf wieder erwärmt werden.
04 -
Kochtipp: Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 429 kcal
Gesamtfett: 16 g
Gesamtkohlenhydrate: 15 g
Eiweiß: 52 g