Cremige Kartoffelsuppe mit Spinat Einfaches Rezept (Druckversion)
Cremige Kartoffelsuppe mit frischem Spinat. Ein einfaches, wärmendes Gericht für jeden Tag. Schnell zubereitet und voller Geschmack.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Basis für die Cremigkeit
01 -
1 3/1816 g mehlig kochende Kartoffeln
02 -
960 ml Gemüsebrühe
03 -
3/960 ml Kochsahne (15% Fett)
→ Aromatische Tiefe
04 -
1 large Zwiebel
05 -
2 Knoblauchzehen
06 -
1/2 stalk Lauch (approx. 148 g)
07 -
30 ml Rapsöl
→ Grüne Frische & Würze
08 -
196 g frischer Spinat
09 -
1/20 ml frisch geriebene Muskatnuss
10 -
15 ml frisch gepresster Zitronensaft
11 -
Salz nach Geschmack
12 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Optionale Verfeinerung
13 -
30 ml frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 -
Schälen Sie die 795 g (ca. 800 g) mehlig kochenden Kartoffeln und würfeln Sie diese grob. Die 1 große Zwiebel und die 2 Knoblauchzehen fein hacken. Den 1/2 Stiel Lauch (ca. 150 g) putzen und in feine Ringe schneiden.
02 -
Erhitzen Sie 2 EL Rapsöl in einem großen Topf. Geben Sie die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Lauch hinzu und dünsten Sie alles bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten an, bis es weich und duftend ist.
03 -
Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln und 4 Tassen (ca. 950 ml) Gemüsebrühe hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie dann zugedeckt für etwa 15-20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln sehr weich sind. Dies ist die Basis für Ihre Cremige Kartoffelsuppe mit Spinat – Einfach & Lecker.
04 -
Nehmen Sie den Topf vom Herd. Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer direkt im Topf, bis sie eine sehr cremige Konsistenz hat. Achten Sie darauf, dass keine Kartoffelstücke mehr vorhanden sind, um die gewünschte Cremigkeit zu erzielen.
05 -
Stellen Sie den Topf zurück auf den Herd (niedrige Hitze). Rühren Sie 3/4 Tasse (ca. 180 ml) Kochsahne (15% Fett), 196 g (ca. 200 g) frischen Spinat und 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss ein. Lassen Sie den Spinat zusammenfallen und die Suppe kurz erwärmen.
06 -
Schmecken Sie die Cremige Kartoffelsuppe mit Spinat – Einfach & Lecker mit 1 EL frisch gepresstem Zitronensaft, Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack ab. Vor dem Servieren mit 2 EL frischer, gehackter Petersilie garnieren. Genießen Sie diese Einfach & Lecker Suppe!
# Hinweise:
01 -
Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie die Suppe vor dem Servieren mit gerösteten Croutons oder knusprigen Speckwürfeln bestreuen.
02 -
Die Suppe lässt sich hervorragend vorbereiten und hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Beim Aufwärmen eventuell etwas Gemüsebrühe oder Sahne hinzufügen, falls sie zu dick geworden ist.
03 -
Sollten Sie keinen Lauch zur Hand haben, können Sie stattdessen eine weitere Zwiebel oder eine kleine Stange Staudensellerie verwenden, um eine ähnliche aromatische Basis zu schaffen.
04 -
Servieren Sie die Cremige Kartoffelsuppe mit Spinat – Einfach & Lecker mit einem Stück frischem Bauernbrot oder Baguette zum Dippen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Pürierstab (Stabmixer)
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Messbecher
06 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 325 kcal
Gesamtfett: 13 g
Gesamtkohlenhydrate: 45 g
Eiweiß: 8 g