Zwiebel-Sahne-Hähnchen aus dem Ofen: Cremig & einfach (Druckversion)
Cremiges Zwiebel-Sahne-Hähnchen direkt aus dem Ofen. Ein einfaches Rezept für ein saftiges Hähnchengericht mit zarter Zwiebel-Sahne-Soße. Ideal für die Familie.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 35 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Herzhafte Basis
01 -
4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600-700 g gesamt)
02 -
3 mittelgroße Zwiebeln
03 -
2 Knoblauchzehen
04 -
2 EL Olivenöl
→ Cremige Soßenkomposition
05 -
200 ml Sahne (mind. 30% Fett)
06 -
150 g Crème fraîche
07 -
100 ml Gemüsebrühe
→ Aromatische Würze
08 -
1 TL Salz (plus nach Geschmack)
09 -
1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (plus nach Geschmack)
10 -
1 EL Paprikapulver edelsüß
11 -
1 TL getrockneter Thymian
→ Frische Akzente
12 -
2 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 -
Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Tupfen Sie die 4 Hähnchenbrustfilets trocken. Schälen Sie die 3 mittelgroßen Zwiebeln und schneiden Sie sie in feine Ringe. Schälen und hacken Sie die 2 Knoblauchzehen fein. Stellen Sie eine passende Auflaufform bereit.
02 -
Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer Pfanne. Dünsten Sie die Zwiebelringe darin bei mittlerer Hitze für ca. 5-7 Minuten goldbraun an. Geben Sie den gehackten Knoblauch für die letzten 2 Minuten hinzu und braten Sie ihn kurz mit, bis er duftet. Dies bildet die aromatische Basis für Ihr Cremiges Zwiebel-Sahne-Hähnchen aus dem Ofen.
03 -
Verrühren Sie in einer Schüssel 200 ml Sahne, 150 g Crème fraîche und 100 ml Gemüsebrühe. Würzen Sie die Mischung kräftig mit 1 TL Salz, 1/2 TL frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, 1 EL Paprikapulver edelsüß und 1 TL getrocknetem Thymian. Gut vermischen, bis eine homogene Soße entsteht.
04 -
Würzen Sie die vorbereiteten Hähnchenbrustfilets beidseitig mit etwas Salz und Pfeffer. Optional können Sie auch eine Prise Paprikapulver verwenden, um den Geschmack zu intensivieren. Dies sorgt dafür, dass das Hähnchen selbst schon gut gewürzt ist und perfekt zum Cremigen Zwiebel-Sahne-Hähnchen aus dem Ofen passt.
05 -
Verteilen Sie die angedünsteten Zwiebeln und den Knoblauch gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform. Legen Sie die gewürzten Hähnchenbrustfilets darauf. Gießen Sie die vorbereitete cremige Soße gleichmäßig über das Hähnchen und die Zwiebeln, sodass alles gut bedeckt ist.
06 -
Schieben Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie das Cremige Zwiebel-Sahne-Hähnchen aus dem Ofen für ca. 35 Minuten, bis das Hähnchen gar ist und die Soße leicht blubbert und eindickt. Die Kerntemperatur des Hähnchens sollte 74°C erreichen, um sicherzustellen, dass es perfekt gegart ist.
07 -
Nehmen Sie das fertige Cremige Zwiebel-Sahne-Hähnchen aus dem Ofen. Bestreuen Sie es vor dem Servieren mit 2 EL frischer, gehackter Petersilie. Servieren Sie es sofort heiß, idealerweise mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln und einem frischen grünen Salat für ein vollständiges Gericht.
# Hinweise:
01 -
Tipp für mehr Geschmack: Für eine intensivere Zwiebelnote können Sie die Zwiebeln vor dem Andünsten leicht karamellisieren lassen, indem Sie sie etwas länger braten.
02 -
Variationsmöglichkeiten: Fügen Sie für eine pikante Note eine Prise Chiliflocken zur Soße hinzu oder ersetzen Sie einen Teil der Sahne durch Milch für eine leichtere Variante.
03 -
Beilagenempfehlung: Dieses Gericht schmeckt hervorragend zu Reis, Bandnudeln oder Salzkartoffeln. Ein grüner Salat rundet das Essen perfekt ab.
04 -
Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufgewärmt werden.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Auflaufform
02 -
Pfanne
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Messbecher
06 -
Löffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 643 kcal
Gesamtfett: 38 g
Gesamtkohlenhydrate: 14 g
Eiweiß: 52 g