Tortellini mit Käse Sahne Soße: Einfach & cremig (Druckversion)
Tortellini mit Käse Sahne Soße zubereiten. Dieses einfache und cremige Rezept ist perfekt für ein schnelles Abendessen und schmeckt der ganzen Familie.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
# Zutaten:
→ Die Herzhaften Hauptdarsteller
01 -
504 g fresh Tortellini (cheese-filled)
02 -
140 g diced cooked ham
→ Das Cremige Saucen-Geheimnis
03 -
15 ml butter
04 -
7/1920 ml heavy cream (30% fat)
05 -
105 ml milk (3.5% fat)
06 -
3 1/56 g full-fat cream cheese
07 -
1 3/112 g grated Parmesan cheese
08 -
1 3/112 g grated Emmentaler cheese
→ Aromatische Begleiter
09 -
1 small onion
10 -
1 clove garlic
11 -
1/4 bunch fresh parsley
→ Feine Würze & Garnitur
12 -
Salt, to taste
13 -
Black pepper, to taste
14 -
1 pinch freshly grated nutmeg
# Zubereitung:
01 -
Die 1 kleine Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein würfeln. Den 1/4 Bund frische Petersilie hacken. Die 504 g frische Tortellini (käsegefüllt) und 140 g gewürfelten Kochschinken bereitlegen. So sind alle Komponenten für Ihre Tortellini mit Käse Sahne Soße - einfach lecker griffbereit.
02 -
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die 504 g frische Tortellini (käsegefüllt) darin nach Packungsanweisung al dente kochen, meist 2-3 Minuten. Anschließend abgießen und kurz beiseitestellen.
03 -
In einer großen Pfanne 1 EL Butter schmelzen. Die gewürfelte 1 kleine Zwiebel darin glasig dünsten. Dann die gewürfelte 1 Knoblauchzehe und die 140 g gewürfelten Kochschinken hinzufügen und alles für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis der Schinken leicht knusprig ist.
04 -
Nun 7/8 Tasse Sahne (30% Fett) und 7 EL Milch (3.5% Fett) in die Pfanne geben. Den 98 g Vollfett-Frischkäse einrühren, bis er geschmolzen ist. Anschließend 49 g geriebenen Parmesan und 49 g geriebenen Emmentaler hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
05 -
Die Käse-Sahne-Soße mit Salz, schwarzem Pfeffer und 1 Prise frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Rühren Sie gut um, damit sich die Aromen verbinden. Eine perfekt gewürzte Soße ist das Herzstück Ihrer Tortellini mit Käse Sahne Soße - einfach lecker.
06 -
Die gekochten 504 g frische Tortellini (käsegefüllt) zur Soße in die Pfanne geben. Alles vorsichtig vermengen, sodass die Tortellini vollständig mit der cremigen Soße überzogen sind. Lassen Sie es kurz ziehen, damit die Nudeln die Aromen aufnehmen.
07 -
Die Tortellini mit Käse Sahne Soße - einfach lecker sofort auf Tellern anrichten. Mit der gehackten 1/4 Bund frische Petersilie bestreuen und bei Bedarf mit etwas frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer garnieren. Sofort servieren und warm genießen.
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante können Sie den Kochschinken einfach weglassen oder durch gebratene Pilze oder Zucchiniwürfel ersetzen.
02 -
Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing passt hervorragend zu diesem Gericht und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.
03 -
Experimentieren Sie gerne mit anderen Käsesorten! Ein kräftiger Bergkäse oder ein milder Gouda können dem Gericht eine interessante Note verleihen.
04 -
Reste der Tortellini mit Käse Sahne Soße lassen sich gut gekühlt 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Beim Aufwärmen eventuell etwas Milch hinzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Pfanne
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Reibe
06 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 748 kcal
Gesamtfett: 48 g
Gesamtkohlenhydrate: 49 g
Eiweiß: 34 g