Spaghetti Frutti di Mare: Leckere Meeresfrüchte-Pasta (Druckversion)
Spaghetti Frutti di Mare einfach zubereiten. Dieses schnelle Rezept bringt mediterranen Genuss mit frischen Meeresfrüchten auf Ihren Tisch. Ideal für Feinschmecker.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
# Zutaten:
→ Die Meeresfrüchte-Symphonie
01 -
454 g 56 g mixed seafood (frozen or fresh, e.g., shrimp, mussels, calamari rings)
02 -
148 g fresh shrimp (peeled and deveined)
03 -
1/2 bunch fresh flat-leaf parsley
→ Die Aromatische Basis
04 -
60 ml extra virgin olive oil
05 -
3 cloves garlic
06 -
1 red chili pepper (or 1/10 ml chili flakes)
07 -
14 1/56 g canned chopped tomatoes
08 -
1/480 ml dry white wine
09 -
Salt and freshly ground black pepper (to taste)
→ Die Herzhafte Sättigung
10 -
316 g spaghetti
11 -
1 pinch sugar
→ Frische Akzente
12 -
Zest of 1/2 organic lemon
# Zubereitung:
01 -
Die 1/2 Bund frische glatte Petersilie fein hacken. 3 Knoblauchzehen schälen und fein hacken. 1 rote Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden (oder 1/2 TL Chiliflocken bereithalten). Die 510 g gemischten Meeresfrüchte und 150 g frische Garnelen vorbereiten und ggf. auftauen lassen.
02 -
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die 320 g Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Kurz vor Ende der Kochzeit eine Kelle Nudelwasser aufbewahren. Für ein perfektes Spaghetti Frutti di Mare: So lecker & einfach ist die richtige Nudelkonsistenz entscheidend.
03 -
In einer großen Pfanne 4 EL natives Olivenöl extra erhitzen. Den gehackten Knoblauch und die Chiliringe (oder Chiliflocken) darin bei mittlerer Hitze ca. 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird.
04 -
Mit 120 ml trockenem Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen. Dann 410 g gehackte Dosentomaten und 1 Prise Zucker hinzufügen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Sauce 5-7 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
05 -
Die vorbereiteten 510 g gemischten Meeresfrüchte und 150 g frische Garnelen zur Tomatensauce geben. Alles unter Rühren 3-5 Minuten garen, bis die Meeresfrüchte gar und die Garnelen rosa sind. Überkochen vermeiden, um die Zartheit für Ihr Spaghetti Frutti di Mare: So lecker & einfach zu bewahren.
06 -
Die abgetropften Spaghetti direkt zur Meeresfrüchtesauce in die Pfanne geben. Die gehackte Petersilie und die Zitronenschale einer 1/2 Bio-Zitrone hinzufügen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser unterrühren, um die gewünschte Saucenkonsistenz zu erreichen.
07 -
Alles gut vermischen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort heiß servieren. Dieses Spaghetti Frutti di Mare: So lecker & einfach ist ein Genuss, der frisch am besten schmeckt. Ein Spritzer Olivenöl extra virgin rundet es perfekt ab.
# Hinweise:
01 -
Für tiefgekühlte Meeresfrüchte: Diese vor der Verwendung vollständig auftauen lassen und gut abtropfen, um überschüssiges Wasser in der Sauce zu vermeiden.
02 -
Wein-Alternative: Falls Sie keinen Weißwein verwenden möchten, können Sie diesen durch Gemüsebrühe oder einen Schuss Fischfond ersetzen, um den Geschmack zu intensivieren.
03 -
Serviertipp: Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing passt hervorragend zu diesem Gericht und rundet das mediterrane Geschmackserlebnis ab.
04 -
Lagerung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Tag aufbewahrt werden. Beachten Sie jedoch, dass Meeresfrüchte am besten frisch schmecken.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Große Pfanne
03 -
Schneidebrett
04 -
Kochmesser
05 -
Sieb
06 -
Reibe
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 597 kcal
Gesamtfett: 18 g
Gesamtkohlenhydrate: 64 g
Eiweiß: 38 g