Süßkartoffeln & Spargel: Schnelles Ein-Blech-Ofengericht (Druckversion)
Süßkartoffeln und Spargel vom Blech - Ein schnelles, gesundes und einfaches Ofengericht, perfekt für den Feierabend. Vegetarisch und voller Geschmack.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Modern Deutsch
Ernährungsweise: Vegetarisch, Glutenfrei
# Zutaten:
→ Die Basis vom Blech
01 -
800 g Süßkartoffeln (ca. 2 mittelgroße)
02 -
500 g Grüner Spargel
03 -
2 Stück Rote Zwiebeln (mittelgroß)
→ Aromatischer Mantel & Knusper-Kick
04 -
4 EL Olivenöl
05 -
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
06 -
1/2 TL Knoblauchpulver
07 -
1 TL Getrockneter Thymian
08 -
1 TL Salz (oder nach Geschmack)
09 -
1/2 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, oder nach Geschmack)
10 -
2 EL Kürbiskerne
→ Herzhafte Proteinquelle
11 -
250 g Halloumi
→ Frische Akzente
12 -
2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
13 -
1/4 Bund Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 -
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Dies ist der erste Schritt für unser Schnelles Ein-Blech-Gericht: Süßkartoffeln & Spargel, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
02 -
800 g Süßkartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. 500 g grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in 3-4 cm lange Stücke teilen. 2 rote Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
03 -
In einer großen Schüssel 4 EL Olivenöl, 1 TL Paprikapulver (edelsüß), 1/2 TL Knoblauchpulver, 1 TL getrockneten Thymian, 1 TL Salz und 1/2 TL schwarzen Pfeffer vermischen. Die vorbereiteten Süßkartoffeln, Spargel und roten Zwiebeln hinzufügen.
04 -
Das Gemüse gut mit der Marinade vermengen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist. Alles auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Achten Sie darauf, dass das Gemüse nicht übereinander liegt, für ein optimales Schnelles Ein-Blech-Gericht: Süßkartoffeln & Spargel.
05 -
Das gewürzte Gemüse für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Währenddessen 250 g Halloumi in ca. 1 cm dicke Scheiben oder Würfel schneiden, um ihn später hinzuzufügen.
06 -
Das Blech aus dem Ofen nehmen. Den geschnittenen Halloumi und 2 EL Kürbiskerne über dem Gemüse verteilen. Für weitere 10 Minuten backen, bis der Halloumi goldbraun und das Gemüse gar ist. So wird Ihr Schnelles Ein-Blech-Gericht: Süßkartoffeln & Spargel perfekt.
07 -
Das Schnelles Ein-Blech-Gericht: Süßkartoffeln & Spargel aus dem Ofen nehmen. Mit 2 EL frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln und mit 1/4 Bund gehackter frischer Petersilie bestreuen. Sofort heiß servieren und genießen.
# Hinweise:
01 -
Für extra knuspriges Gemüse können Sie die Ofentemperatur in den letzten 5 Minuten auf 220°C erhöhen oder die Grillfunktion nutzen.
02 -
Anstelle von Halloumi können Sie auch Feta verwenden, diesen aber erst in den letzten 5-7 Minuten hinzufügen, da er schneller bräunt.
03 -
Dieses Gericht schmeckt hervorragend pur oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Ein frischer Kräuterquark passt ebenfalls gut dazu.
04 -
Übriggebliebene Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und in der Mikrowelle oder im Ofen aufgewärmt werden.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Backblech
02 -
Große Schüssel
03 -
Schneidebrett
04 -
Scharfes Messer
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 573 kcal
Gesamtfett: 33 g
Gesamtkohlenhydrate: 52 g
Eiweiß: 20 g