Schoko-Muffins: Einfaches Rezept mit Schokostückchen (Druckversion)
Saftige Schoko-Muffins mit zartschmelzenden Schokostückchen. Schnell gebacken, perfekt für Kaffee und Kuchen oder als süßer Snack für unterwegs.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 12 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Amerikanisch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Die trockene Basis
01 -
250 g Weizenmehl Type 405
02 -
100 g Zucker
03 -
50 g Brauner Zucker
04 -
2 1/2 TL Backpulver
05 -
1/2 TL Natron
06 -
1/4 TL Salz
→ Die flüssige Harmonie
07 -
200 ml Vollmilch (3,5% Fett)
08 -
1 großes Ei
09 -
80 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
10 -
1 TL Vanilleextrakt
→ Die süße Versuchung
11 -
100 g Zartbitter-Schokostückchen (mind. 50% Kakao)
12 -
50 g Vollmilch-Schokostückchen
→ Das knusprige Finish
13 -
1 EL Hagelzucker
# Zubereitung:
01 -
Heizen Sie den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein 12er-Muffinblech mit Papierförmchen aus. Diese sorgfältige Vorbereitung ist entscheidend für die besten Muffins mit Schokostückchen: Das beste Rezept.
02 -
In einer großen Schüssel 250 g Weizenmehl Type 405, 100 g Zucker, 50 g Brauner Zucker, 2 1/2 TL Backpulver, 1/2 TL Natron und 1/4 TL Salz gründlich miteinander vermischen.
03 -
In einer separaten Schüssel 200 ml Vollmilch (3,5% Fett), 1 großes Ei, 80 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl) und 1 TL Vanilleextrakt mit einem Schneebesen gut verquirlen, bis alles homogen ist.
04 -
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben. Nur kurz mit einem Spatel oder Löffel verrühren, bis gerade eben keine Mehlspuren mehr sichtbar sind. Nicht überrühren, das ist wichtig für die zarte Textur der Muffins mit Schokostückchen: Das beste Rezept.
05 -
Vorsichtig 100 g Zartbitter-Schokostückchen (mind. 50% Kakao) und 50 g Vollmilch-Schokostückchen unter den Teig heben. Den Teig gleichmäßig auf die 12 vorbereiteten Muffinförmchen verteilen.
06 -
Jeden Muffin mit etwas 1 EL Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen für 18-22 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt. So gelingen die perfekten Muffins mit Schokostückchen: Das beste Rezept.
07 -
Die fertigen Muffins für etwa 5 Minuten im Muffinblech ruhen lassen, bevor Sie sie vorsichtig herausnehmen. Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie genießen.
# Hinweise:
01 -
Tipp für extra fluffige Muffins: Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren. Kleine Klümpchen sind völlig normal und sorgen für eine zarte Textur.
02 -
Lagerung: Die Muffins halten sich in einer luftdichten Box bei Raumtemperatur 2-3 Tage frisch. Im Kühlschrank können sie etwas trocken werden.
03 -
Variationen: Experimentieren Sie mit anderen Schokoladensorten oder fügen Sie eine Handvoll gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte hinzu.
04 -
Serviertipp: Lauwarm schmecken die Muffins am besten, vielleicht mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Muffinblech
02 -
12 Papierförmchen
03 -
2 Rührschüsseln
04 -
Schneebesen
05 -
Teigschaber
06 -
Messbecher
07 -
Küchenwaage
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 270 kcal
Gesamtfett: 11 g
Gesamtkohlenhydrate: 36 g
Eiweiß: 3 g