Schnelles Lachs-Sahne-Gratin mit Gnocchi: Einfach & Lecker (Druckversion)
Schnelles Lachs-Sahne-Gratin mit zarten Gnocchi ist das ideale Hauptgericht für Wochentage. Cremig, würzig und in unter 30 Minuten auf dem Tisch. Einfach köstlich!
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Europäisch
# Zutaten:
→ Herzhafte Basis
01 -
392 g Lachsfilet (ohne Haut und Gräten)
02 -
588 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
→ Cremige Umarmung
03 -
3/960 ml heavy cream (at least 30% fat)
04 -
1/480 ml vegetable broth
05 -
3 1/56 g cream cheese (natural, double cream)
06 -
3 1/56 g shredded cheese (e.g., Emmentaler or Gouda)
→ Frische Akzente & Würze
07 -
1 medium onion
08 -
2 cloves garlic
09 -
196 g fresh spinach (or frozen spinach, thawed and well-drained)
10 -
1/2 bunch fresh dill
11 -
15 ml lemon juice
12 -
15 ml olive oil
13 -
Salt, to taste
14 -
Freshly ground black pepper, to taste
→ Goldbraune Kruste
15 -
1 3/112 g shredded cheese (e.g., Emmentaler or Gouda)
# Zubereitung:
01 -
Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft 180°C) vor. Würfeln Sie 1 mittelgroße Zwiebel und hacken Sie 2 Knoblauchzehen fein. Schneiden Sie ca. 400 g Lachsfilet in mundgerechte Stücke. Waschen und trocknen Sie ca. 200 g frischen Spinat. Hacken Sie 1/2 Bund frischen Dill grob.
02 -
Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne. Dünsten Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin glasig an. Geben Sie den frischen Spinat hinzu und lassen Sie ihn zusammenfallen. Würzen Sie mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack.
03 -
Gießen Sie ca. 180 ml Sahne und ca. 120 ml Gemüsebrühe in die Pfanne. Rühren Sie ca. 100 g Frischkäse ein, bis er geschmolzen ist. Geben Sie ca. 100 g geriebenen Käse hinzu und lassen Sie ihn ebenfalls schmelzen. Schmecken Sie die Soße für Ihr Schnelles Lachs-Sahne-Gratin mit Gnocchi als Hauptgericht kräftig ab.
04 -
Fügen Sie die ca. 600 g Gnocchi (aus dem Kühlregal) und die Lachsfiletstücke zur Soße in die Pfanne. Heben Sie den gehackten Dill und 1 EL Zitronensaft unter. Vermengen Sie alles vorsichtig, sodass Lachs und Gnocchi gut mit der cremigen Soße überzogen sind.
05 -
Geben Sie die gesamte Mischung in eine ofenfeste Auflaufform. Achten Sie darauf, dass alles gleichmäßig verteilt ist und eine schöne Schicht bildet. Dieses Schnelles Lachs-Sahne-Gratin mit Gnocchi als Hauptgericht ist fast fertig für den Ofen!
06 -
Bestreuen Sie das Gratin großzügig mit den restlichen ca. 50 g geriebenem Käse. Backen Sie das Schnelles Lachs-Sahne-Gratin mit Gnocchi als Hauptgericht für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Käse goldbraun ist und Blasen wirft.
07 -
Nehmen Sie das Gratin aus dem Ofen und lassen Sie es vor dem Servieren kurz ruhen, damit sich die Aromen setzen können. Genießen Sie dieses köstliche und schnelle Hauptgericht direkt aus der Form.
# Hinweise:
01 -
Für eine noch intensivere Kräuternote können Sie zusätzlich etwas Petersilie oder Schnittlauch zum Dill geben.
02 -
Statt Lachs können Sie auch Hähnchenbrustwürfel verwenden. Braten Sie diese dann vor dem Hinzufügen zur Soße kurz an.
03 -
Reste des Gratins lassen sich gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.
04 -
Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing passt hervorragend als Beilage zu diesem reichhaltigen Gratin.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Auflaufform (ca. 25x30 cm)
02 -
Große Pfanne
03 -
Schneidebrett
04 -
Scharfes Messer
05 -
Knoblauchpresse (optional)
06 -
Reibe
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 825 kcal
Gesamtfett: 48 g
Gesamtkohlenhydrate: 53 g
Eiweiß: 40 g