Schneller Hühnereintopf mit Tomaten: Einfach & Lecker (Druckversion)
Dieser schnelle Hühnereintopf mit Tomaten ist einfach zuzubereiten und perfekt für eine gesunde Mahlzeit unter der Woche. Herzhaft, aromatisch und voller Geschmack.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Für die Herzhafte Basis
01 -
499 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut
02 -
30 ml Olivenöl
03 -
1 large Zwiebel
04 -
2 Knoblauchzehen
→ Aromatische Tiefe & Fruchtigkeit
05 -
784 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
06 -
480 ml Hühnerbrühe
07 -
1 Lorbeerblatt
08 -
5 ml getrockneter Oregano
09 -
5 ml Paprikapulver (edelsüß)
→ Frische Gemüseeinlage
10 -
2 medium Karotten
11 -
10 1/56 g Kartoffeln (festkochend)
12 -
2 stalks Staudensellerie
→ Würzige Verfeinerung & Grün
13 -
Salz, nach Geschmack
14 -
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
15 -
1/4 bunch frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 -
Würfeln Sie 500g Hähnchenbrustfilet. Schälen und würfeln Sie 1 große Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein. Schälen und schneiden Sie 2 mittelgroße Karotten, 300g festkochende Kartoffeln und 2 Stangen Staudensellerie in mundgerechte Stücke. Hacken Sie 1/4 Bund frische Petersilie.
02 -
Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das gewürfelte Hähnchenbrustfilet portionsweise goldbraun an. Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Topf und stellen Sie es beiseite. Dies ist der erste Schritt für Ihren Leckerer Hühnereintopf mit Tomaten: Schnell & Einfach.
03 -
Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Olivenöl in den Topf. Dünsten Sie die gewürfelte Zwiebel für ca. 3-4 Minuten an, bis sie weich ist. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn weitere 1 Minute, bis er duftet.
04 -
Geben Sie 800g gehackte Tomaten, 500 ml Hühnerbrühe, 1 Lorbeerblatt, 1 TL getrockneten Oregano und 1 TL Paprikapulver (edelsüß) in den Topf. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie es zum Köcheln.
05 -
Fügen Sie die vorbereiteten Karotten, Kartoffeln und den Staudensellerie hinzu. Legen Sie das angebratene Hähnchenbrustfilet zurück in den Topf. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Leckerer Hühnereintopf mit Tomaten: Schnell & Einfach für etwa 15-20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist und das Hähnchen gar ist.
06 -
Entfernen Sie das Lorbeerblatt. Schmecken Sie den Eintopf mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Rühren Sie die gehackte frische Petersilie kurz vor dem Servieren ein. Für den perfekten Leckerer Hühnereintopf mit Tomaten: Schnell & Einfach sofort heiß servieren.
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Kichererbsen oder weiße Bohnen ersetzen und Gemüsebrühe verwenden.
02 -
Dieser Eintopf schmeckt am besten mit frischem Bauernbrot zum Dippen. Ein Klecks Sauerrahm oder Crème fraîche passt ebenfalls hervorragend dazu.
03 -
Der Eintopf lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch intensiver. Im Kühlschrank hält er sich bis zu 3 Tage.
04 -
Experimentieren Sie mit weiterem Gemüse wie Zucchini oder grünen Bohnen, die Sie in den letzten 10 Minuten der Kochzeit hinzufügen können.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Kochlöffel
05 -
Messbecher
06 -
Messlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 340 kcal
Gesamtfett: 9 g
Gesamtkohlenhydrate: 30 g
Eiweiß: 34 g