Schneller Flammkuchen mit grünem Spargel & Truthahn (Druckversion)
Genießen Sie diesen schnellen Flammkuchen mit frischem grünem Spargel und herzhaftem Truthahn-Schinken. Ein leichtes Gericht für Frühlingstage, fix zubereitet.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 12 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 27 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Elsässisch
# Zutaten:
→ Die Knusprige Basis & Cremige Unterlage
01 -
1 Rolle (approx. 246 g) Fertiger Flammkuchenteig (aus dem Kühlregal)
02 -
148 g Crème fraîche
03 -
50 g Schmand
04 -
1/20 ml frisch geriebene Muskatnuss
05 -
1/10 ml Salz
06 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Frühlingsfrische & Herzhafte Akzente
07 -
297 g Grüner Spargel
08 -
3 1/56 g Truthahn-Brustschinken (dünn geschnitten)
09 -
1 kleine Rote Zwiebel (approx. 78 g)
10 -
3 1/56 g Kirschtomaten
→ Aromatische Verfeinerung
11 -
15 ml Olivenöl
12 -
30 ml frischer Schnittlauch (fein geschnitten, zum Garnieren)
13 -
5 ml frischer Thymian (Blättchen)
# Zubereitung:
01 -
Heizen Sie den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vor. Waschen Sie 300g Grünen Spargel, schneiden Sie die holzigen Enden ab und halbieren Sie die Stangen bei Bedarf. Schneiden Sie 1 kleine Rote Zwiebel (ca. 80g) in feine Ringe und 100g Kirschtomaten.
02 -
Verrühren Sie in einer Schüssel 150g Crème fraîche und 50g Schmand. Würzen Sie die Mischung mit 1/4 TL frisch geriebener Muskatnuss, 1/2 TL Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack. Diese cremige Basis ist entscheidend für den „Schneller Flammkuchen mit grünem Spargel & Truthahn-Schinken“.
03 -
Rollen Sie 1 Rolle (ca. 250g) Fertiger Flammkuchenteig auf einem Backblech mit Backpapier aus. Verteilen Sie die vorbereitete Crème-fraîche-Mischung gleichmäßig auf dem Teig, lassen Sie dabei einen kleinen Rand frei.
04 -
Belegen Sie den Teig mit den Spargelstücken, den Zwiebelringen und den halbierten Kirschtomaten. Verteilen Sie anschließend 100g dünn geschnittenen Truthahn-Brustschinken darüber. Beträufeln Sie alles mit 1 EL Olivenöl und bestreuen Sie es mit 1 TL frischem Thymian.
05 -
Schieben Sie den „Schneller Flammkuchen mit grünem Spargel & Truthahn-Schinken“ in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie ihn für etwa 10-12 Minuten, oder bis der Rand goldbraun und knusprig ist und der Belag leicht gebräunt ist.
06 -
Nehmen Sie den Flammkuchen aus dem Ofen und bestreuen Sie ihn sofort mit 2 EL frischem, fein geschnittenem Schnittlauch. Schneiden Sie den „Schneller Flammkuchen mit grünem Spargel & Truthahn-Schinken“ in Stücke und servieren Sie ihn heiß.
# Hinweise:
01 -
Für einen noch knackigeren Spargel können Sie diesen vor dem Belegen 2-3 Minuten in Salzwasser blanchieren und anschließend in Eiswasser abschrecken.
02 -
Reste des Flammkuchens lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag kurz im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
03 -
Wer mag, kann vor dem Backen noch etwas geriebenen Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler) über den Belag streuen oder den Truthahn-Schinken durch mageren Kochschinken ersetzen.
04 -
Servieren Sie den Flammkuchen als leichte Hauptspeise mit einem frischen, grünen Salat mit Vinaigrette oder als Vorspeise in kleineren Stücken.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Backblech
02 -
Backpapier
03 -
Schüssel
04 -
Messer
05 -
Schneidebrett
06 -
Reibe
07 -
Ofen
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 418 kcal
Gesamtfett: 25 g
Gesamtkohlenhydrate: 31 g
Eiweiß: 13 g