Schnelle Protein-Schüttelpizza ohne Mehl (Druckversion)
Protein-Schüttelpizza ohne Mehl ist dein schnelles, gesundes Abendessen. Wenig Kohlenhydrate, viel Protein ideal für Fitness und bewusste Ernährung.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Modern
Ernährungsweise: Glutenfrei
# Zutaten:
→ Die Protein-Basis zum Schütteln
01 -
4 große Eier
02 -
30 g neutrales Proteinpulver (Whey oder Casein)
03 -
50 ml Milch (1,5% Fett) oder Wasser
04 -
1/2 TL Salz
05 -
1/4 TL schwarzer Pfeffer
→ Die Herzhafte Tomaten-Note
06 -
70 g passierte Tomaten oder Tomatenmark
07 -
1/2 Knoblauchzehe, fein gehackt
08 -
1 TL getrockneter Oregano
09 -
1/2 TL getrockneter Basilikum
→ Frische & Kräftige Beläge
10 -
100 g gekochte Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
11 -
50 g Champignons, in Scheiben
12 -
1/2 rote Paprika, in feinen Streifen
13 -
80 g geriebener Mozzarella (fettreduziert)
14 -
4-5 Kirschtomaten, halbiert
15 -
Frische Basilikumblätter, zum Garnieren (optional)
# Zubereitung:
01 -
In einer großen Schüssel 4 große Eier, 30 g neutrales Proteinpulver, 50 ml Milch (oder Wasser), 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzen Pfeffer gründlich verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht. Dies ist die proteinreiche Basis für deine Protein-Schüttelpizza ohne Mehl: Dein schnelles Rezept.
02 -
In einer kleinen Schüssel 70 g passierte Tomaten (oder Tomatenmark), 1/2 fein gehackte Knoblauchzehe, 1 TL getrockneten Oregano und 1/2 TL getrockneten Basilikum vermischen. Gut verrühren, damit sich die Aromen verbinden und die Sauce bereit ist.
03 -
Die 100 g gekochte Hähnchenbrust in Würfel, 50 g Champignons in Scheiben und 1/2 rote Paprika in feine Streifen schneiden. Die 4-5 Kirschtomaten halbieren. Den 80 g geriebenen Mozzarella bereithalten, um die Pizza später zu belegen.
04 -
Eine große, antihaftbeschichtete Pfanne (ca. 24-26 cm Durchmesser) bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Ei-Protein-Mischung hineingießen und ca. 5-7 Minuten braten, bis der Boden fest ist und die Ränder leicht goldbraun werden. Er sollte noch leicht feucht sein.
05 -
Die vorbereitete Tomatensauce gleichmäßig auf dem vorgegarten Boden verteilen. Anschließend die Hähnchenbrust, Champignons, Paprika und halbierten Kirschtomaten darauflegen. Mit 80 g geriebenem Mozzarella bestreuen. Für die perfekte Protein-Schüttelpizza ohne Mehl: Dein schnelles Rezept.
06 -
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und weitere 5-8 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis der Mozzarella vollständig geschmolzen und leicht gebräunt ist. Alternativ kann die ofenfeste Pfanne kurz unter den vorgeheizten Grill geschoben werden.
07 -
Die fertige Protein-Schüttelpizza ohne Mehl: Dein schnelles Rezept vorsichtig aus der Pfanne nehmen, auf ein Schneidebrett gleiten lassen und in Stücke schneiden. Optional mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort warm servieren. Guten Appetit!
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante kannst du die Hähnchenbrust einfach weglassen oder durch Tofu-Würfel oder zusätzliche Pilze ersetzen.
02 -
Experimentiere mit deinen Lieblingsbelägen! Oliven, Spinat, Zwiebeln oder Feta passen ebenfalls hervorragend zu dieser proteinreichen Pizza.
03 -
Achte darauf, eine antihaftbeschichtete Pfanne zu verwenden, damit der Boden nicht kleben bleibt. Eine Pfanne mit 24-26 cm Durchmesser ist ideal für 2 Portionen.
04 -
Reste der Protein-Schüttelpizza können gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag kalt oder kurz aufgewärmt genossen werden.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne (ca. 24-26 cm Durchmesser)
02 -
Schüssel
03 -
Schneebesen
04 -
Schneidebrett
05 -
Messer
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 504 kcal
Gesamtfett: 25 g
Gesamtkohlenhydrate: 11 g
Eiweiß: 59 g