Saté-Spieße mit Erdnuss-Sauce: Einfaches Thai-Rezept (Druckversion)
Aromatische Saté-Spieße mit cremiger Erdnuss-Sauce. Dieses einfache Thai-Rezept ist schnell zubereitet und bringt authentische Aromen auf Ihren Tisch.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 25 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Thai
# Zutaten:
→ Aromatische Spieße
01 -
600 g Hähnchenbrustfilet
02 -
100 ml Kokosmilch (für Marinade)
03 -
2 EL Limettensaft
04 -
1 TL Kurkuma (gemahlen)
05 -
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
06 -
1 TL Koriander (gemahlen)
07 -
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
08 -
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm, gerieben)
09 -
1/2 TL Salz
10 -
2 EL Pflanzenöl (zum Braten/Grillen)
→ Cremige Erdnuss-Symphonie
11 -
150 g Erdnussbutter (cremig, ungesüßt)
12 -
200 ml Kokosmilch
13 -
3 EL Sojasauce
14 -
1 EL Limettensaft
15 -
1 EL Brauner Zucker
→ Frische Akzente & Garnitur
16 -
1/4 Bund Frischer Koriander (gehackt)
17 -
2 EL Erdnüsse (geröstet, gehackt)
18 -
1 Stück Limette (in Spalten)
# Zubereitung:
01 -
Schneiden Sie 600 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke. Dies ist die Grundlage für Ihre köstlichen Saté-Spieße mit Erdnuss-Sauce | Einfaches Thai-Rezept. Achten Sie auf gleichmäßige Größe für optimales Garen.
02 -
Mischen Sie in einer Schüssel 100 ml Kokosmilch, 2 EL Limettensaft, 1 TL Kurkuma, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Koriander, 2 gehackte Knoblauchzehen, 2 cm geriebenen Ingwer und 1/2 TL Salz. Diese aromatische Mischung ist entscheidend für Ihre Saté-Spieße.
03 -
Geben Sie das vorbereitete Hähnchen zum Marinade-Mix. Vermengen Sie alles gut, sodass jedes Stück bedeckt ist. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten (oder besser länger im Kühlschrank) ziehen, damit die Aromen für die Saté-Spieße mit Erdnuss-Sauce gut einziehen können.
04 -
In einem Topf 150 g Erdnussbutter, 200 ml Kokosmilch, 3 EL Sojasauce, 1 EL Limettensaft und 1 EL Brauner Zucker verrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce cremig ist. Nicht kochen lassen.
05 -
Weichen Sie Holzspieße (falls verwendet) kurz in Wasser ein. Stecken Sie die marinierten Hähnchenstücke auf die Spieße. Achten Sie darauf, dass die Stücke nicht zu dicht beieinander liegen, damit sie gleichmäßig garen.
06 -
Erhitzen Sie 2 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder auf dem Grill bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten oder grillen Sie die Saté-Spieße mit Erdnuss-Sauce für 3-4 Minuten pro Seite, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist.
07 -
Servieren Sie die fertigen Saté-Spieße sofort mit der warmen Erdnuss-Sauce. Garnieren Sie alles mit 1/4 Bund gehacktem frischem Koriander, 2 EL gerösteten, gehackten Erdnüssen und Limettenspalten (1 Stück Limette) zum Beträufeln.
# Hinweise:
01 -
Für intensiveren Geschmack das Hähnchen idealerweise 2-4 Stunden oder über Nacht marinieren lassen.
02 -
Die Erdnuss-Sauce kann gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach langsam erwärmen.
03 -
Servieren Sie die Saté-Spieße mit Reis, einem frischen Gurkensalat oder gedämpftem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.
04 -
Für eine schärfere Note etwas frische Chili oder Sriracha-Sauce zur Erdnuss-Sauce geben.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Holzspieße
02 -
Große Schüssel
03 -
Pfanne oder Grill
04 -
Kleiner Topf
05 -
Schneidebrett
06 -
Messer
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 708 kcal
Gesamtfett: 44 g
Gesamtkohlenhydrate: 20 g
Eiweiß: 44 g