Saftiges Hähnchen im Römertopf mit Ofengemüse (Druckversion)
Saftiges Hähnchen im Römertopf mit knackigem Gemüse. Ein einfaches, gesundes Gericht für die ganze Familie. Wenig Aufwand, maximaler Geschmack.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 70 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 90 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Herzstück des Gerichts
01 -
1 whole chicken (approx. 2.6 - 1498 g)
→ Rustikale Gartenfreuden
02 -
499 g potatoes (firm-cooking), peeled and quartered
03 -
2/1362 g carrots, peeled and sliced into thick rounds
04 -
2 onions, roughly quartered
05 -
1 red bell pepper, deseeded and cut into strips
06 -
1/2 zucchini, sliced into thick rounds
→ Aromatische Würzkraft & Flüssigkeit
07 -
45 ml olive oil
08 -
3 cloves garlic, finely chopped
09 -
1 organic lemon, cut into wedges
10 -
2 sprigs rosemary
11 -
4 sprigs thyme
12 -
5 ml sweet paprika powder
13 -
1/10 ml dried oregano
14 -
Salt and freshly ground black pepper (to taste)
15 -
0.15120 ml vegetable broth
# Zubereitung:
01 -
Den Römertopf (Unterteil und Deckel) für mindestens 20 Minuten in kaltem Wasser vollständig wässern. Dies ist entscheidend für die Saftigkeit des Hähnchens und des Gemüses und verhindert, dass der Ton im Ofen springt.
02 -
500 g Kartoffeln, 300 g Karotten, 2 Zwiebeln, 1 rote Paprika und 1/2 Zucchini vorbereiten. Das Gemüse mit 3 EL Olivenöl, 3 fein gehackten Knoblauchzehen, 1 TL edelsüßem Paprikapulver, 1/2 TL getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer gründlich vermischen.
03 -
Das 1 ganze Hähnchen (ca. 1.2 - 1.5 kg) innen und außen gründlich mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer einreiben. Für das Saftiges Hähnchen im Römertopf mit Gemüse die Bio-Zitronenspalten, 2 Zweige Rosmarin und 4 Zweige Thymian in die Bauchhöhle legen.
04 -
Das gewürzte Gemüse gleichmäßig in den gewässerten Römertopf geben. Das vorbereitete Hähnchen mittig auf das Gemüse setzen. Die restlichen Kräuterzweige um das Hähnchen legen und 150 ml Gemüsebrühe hinzufügen.
05 -
Den geschlossenen Römertopf in den kalten Ofen stellen und diesen auf 200°C Ober-/Unterhitze einstellen. Das Saftiges Hähnchen im Römertopf mit Gemüse für ca. 70 Minuten garen, bis es goldbraun und durchgegart ist. Die Haut sollte knusprig sein.
06 -
Den Römertopf aus dem Ofen nehmen und das Saftiges Hähnchen im Römertopf mit Gemüse vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen. Das Hähnchen tranchieren und mit dem aromatischen Gemüse und der entstandenen Soße anrichten. Guten Appetit!
# Hinweise:
01 -
Für eine besonders knusprige Hähnchenhaut können Sie den Deckel des Römertopfes für die letzten 10-15 Minuten der Garzeit abnehmen.
02 -
Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und Geschmack. Brokkoli, Champignons oder Süßkartoffeln passen ebenfalls hervorragend zu diesem Gericht.
03 -
Stellen Sie den Römertopf immer in den kalten Ofen, um Temperaturschocks zu vermeiden, die den Ton beschädigen könnten.
04 -
Übrig gebliebenes Hähnchen und Gemüse lässt sich gut gekühlt 2-3 Tage aufbewahren und schmeckt auch am nächsten Tag noch wunderbar.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Römertopf
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Große Schüssel
05 -
Messbecher
06 -
Messlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 803 kcal
Gesamtfett: 47 g
Gesamtkohlenhydrate: 41 g
Eiweiß: 52 g