Saftige Protein Brownies ohne Zucker | Kalorienarm & Fudgy (Druckversion)
Genieße saftige, fudgy Protein Brownies ohne Zucker. Diese kalorienarmen Leckerbissen sind perfekt für eine gesunde Nascherei ohne Reue. Einfach & schnell gemacht!
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 22 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 37 Minuten
Portionen: 12 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Amerikanisch
Ernährungsweise: Kalorienarm, Diabetikerfreundlich
# Zutaten:
→ Die Saftige Basis
01 -
150 g Magerquark
02 -
120 g Apfelmus (ungesüßt)
03 -
2 große Eier
04 -
1 TL Vanilleextrakt
→ Trockene Zutaten & Süße
05 -
60 g Proteinpulver (Schoko oder neutral)
06 -
40 g Kakaopulver (stark entölt)
07 -
50 g Dinkelmehl (Type 630)
08 -
100 g Erythrit
09 -
1 TL Backpulver
10 -
1/2 TL Natron
11 -
1/4 TL Salz
→ Für die perfekte Konsistenz & Extra-Schoko
12 -
50 ml Mandelmilch (ungesüßt)
13 -
30 g zuckerfreie Schokodrops
# Zubereitung:
01 -
Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20x20 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten. Dies ist der erste Schritt zu Ihren Saftige Protein Brownies ohne Zucker | Kalorienarm & Fudgy.
02 -
In einer großen Schüssel 150 g Magerquark, 120 g ungesüßtes Apfelmus, 2 große Eier und 1 TL Vanilleextrakt gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
03 -
In einer separaten Schüssel 60 g Proteinpulver, 40 g stark entöltes Kakaopulver, 50 g Dinkelmehl (Type 630), 100 g Erythrit, 1 TL Backpulver, 1/2 TL Natron und 1/4 TL Salz gut miteinander vermischen.
04 -
Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und kurz verrühren. Dann 50 ml ungesüßte Mandelmilch hinzufügen und alles nur so lange mischen, bis keine Mehlspuren mehr sichtbar sind. Nicht überrühren, um die Fudginess der Saftige Protein Brownies ohne Zucker | Kalorienarm & Fudgy zu bewahren.
05 -
Vorsichtig 30 g zuckerfreie Schokodrops unter den Teig heben. Den fertigen Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform füllen und glattstreichen.
06 -
Die Brownies für 20-22 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Eine Stäbchenprobe sollte noch leicht feucht sein. Für die perfekten Saftige Protein Brownies ohne Zucker | Kalorienarm & Fudgy ist es wichtig, sie vollständig in der Form abkühlen zu lassen, bevor sie geschnitten werden.
# Hinweise:
01 -
Für extra Schokoladengeschmack können Sie zusätzlich 1 EL Kakaonibs oder gehackte zuckerfreie Schokolade in den Teig geben.
02 -
Die Brownies halten sich luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Sie lassen sich auch hervorragend einfrieren.
03 -
Wenn Sie kein Erythrit mögen, können Sie auch Xylit oder eine andere zuckerfreie Süße verwenden, passen Sie die Menge nach Geschmack an.
04 -
Ein leicht feuchter Kern nach der Stäbchenprobe ist ideal für fudgy Brownies. Nicht zu lange backen, sonst werden sie trocken.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Backform (ca. 20x20 cm)
02 -
Rührschüssel
03 -
Schneebesen oder Handmixer
04 -
Teigschaber
05 -
Backpapier
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 82 kcal
Gesamtfett: 2 g
Gesamtkohlenhydrate: 15 g
Eiweiß: 7 g