Rustikales Huhn mit Gemüsesoße: Einfaches Ofenrezept (Druckversion)
Rustikales Huhn mit Gemüsesoße gelingt einfach im Ofen. Ein herzhaftes, unkompliziertes Gericht für die ganze Familie. Wenig Aufwand, viel Geschmack.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 50 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 70 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Das Herzstück vom Huhn
01 -
4 Hähnchenschenkel (ca. 1,2 kg gesamt)
→ Aromatische Ofenbegleiter
02 -
500 g festkochende Kartoffeln, geschält und geviertelt
03 -
300 g Karotten, geschält und in groben Stücken
04 -
200 g Zwiebeln, grob gehackt
05 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
1 rote Paprika, entkernt und in Streifen
07 -
100 g Champignons, halbiert
→ Würzige Umarmung & Soßenbasis
08 -
2 EL Olivenöl
09 -
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
10 -
1/2 TL getrockneter Thymian
11 -
1/4 TL getrockneter Rosmarin, gerebelt
12 -
200 ml Hühnerbrühe
13 -
1 EL Tomatenmark
14 -
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
# Zubereitung:
01 -
Heizen Sie den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Schälen und vierteln Sie 500 g festkochende Kartoffeln. Schälen Sie 300 g Karotten und schneiden Sie sie in grobe Stücke. Hacken Sie 200 g Zwiebeln grob und 2 Knoblauchzehen fein. Entkernen Sie 1 rote Paprika und schneiden Sie sie in Streifen. Halbieren Sie 100 g Champignons.
02 -
Tupfen Sie die 4 Hähnchenschenkel trocken. Reiben Sie sie großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ein. Dies ist der erste Schritt für Ihr köstliches Rustikales Huhn mit Gemüsesoße: Einfaches Ofenrezept. Achten Sie darauf, dass die Gewürze gut haften.
03 -
Geben Sie das vorbereitete Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Champignons) in eine große Auflaufform. Fügen Sie 2 EL Olivenöl, 1 TL Paprikapulver (edelsüß), 1/2 TL getrockneten Thymian und 1/4 TL getrockneten Rosmarin hinzu. Vermengen Sie alles gut, sodass das Gemüse gleichmäßig gewürzt ist.
04 -
Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel 200 ml Hühnerbrühe mit 1 EL Tomatenmark. Schmecken Sie die Soße mit Salz und Pfeffer ab. Diese aromatische Basis ist entscheidend für die Gemüsesoße Ihres Rustikalen Huhns mit Gemüsesoße: Einfaches Ofenrezept und sorgt für Saftigkeit.
05 -
Legen Sie die gewürzten Hähnchenschenkel auf das Gemüse in der Auflaufform. Gießen Sie die angerührte Hühnerbrühe-Tomatenmark-Mischung über das Gemüse und die Hähnchenschenkel. Backen Sie das Rustikale Huhn mit Gemüsesoße: Einfaches Ofenrezept für 50 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis das Hähnchen gar ist.
06 -
Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen. Lassen Sie das Gericht kurz ruhen, bevor Sie es servieren. Die Hähnchenschenkel sollten goldbraun und das Gemüse zart sein. Verteilen Sie die aromatische Gemüsesoße großzügig über die Portionen und genießen Sie Ihr einfaches Ofenrezept!
# Hinweise:
01 -
Für eine extra knusprige Haut können Sie die Hähnchenschenkel die letzten 10 Minuten der Garzeit unter den Grill stellen.
02 -
Reste des Rustikalen Huhns lassen sich gut gekühlt 2-3 Tage aufbewahren und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen.
03 -
Statt Champignons können Sie auch andere Pilze wie Kräuterseitlinge verwenden. Auch Brokkoli oder Zucchini passen gut als zusätzliches Gemüse.
04 -
Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing rundet dieses herzhafte Ofengericht perfekt ab.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Bräter oder große Auflaufform
02 -
Schneidebrett
03 -
scharfes Messer
04 -
Messlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 690 kcal
Gesamtfett: 38 g
Gesamtkohlenhydrate: 39 g
Eiweiß: 45 g