Putengeschnetzeltes mit Paprika: Einfach & Schnell (Druckversion)
Schnelles Putengeschnetzeltes mit Paprika. Ein einfaches, gesundes Gericht für den Alltag, voller Geschmack und in kurzer Zeit zubereitet. Ideal für die ganze Familie.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Europäisch
# Zutaten:
→ Das Herzstück vom Geflügel
01 -
454 g 56 g turkey breast fillet
→ Bunte Paprika-Vielfalt
02 -
1 red bell pepper
03 -
1 yellow bell pepper
04 -
1 onion
05 -
2 garlic cloves
→ Aromatische Würze & Cremigkeit
06 -
30 ml olive oil
07 -
15 ml sweet paprika
08 -
1/10 ml smoked paprika (optional)
09 -
3/960 ml vegetable broth
10 -
1/480 ml cooking cream (15% fat)
11 -
Salt and freshly ground black pepper (to taste)
→ Frische Akzente & Bindung
12 -
15 ml cornstarch
13 -
30 ml fresh parsley, chopped (for garnish)
# Zubereitung:
01 -
Das Putenbrustfilet (500 g) in mundgerechte Streifen schneiden. Die Paprika (1 rote, 1 gelbe) entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden. Zwiebel (1) und Knoblauchzehen (2) fein würfeln. So sind alle Komponenten für Ihr Putengeschnetzeltes mit Paprika: Einfach & Schnell bereit.
02 -
In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Das Putenfleisch darin portionsweise bei starker Hitze goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Beiseite stellen, um später das Putengeschnetzelte mit Paprika: Einfach & Schnell zu vollenden.
03 -
Den restlichen 1 EL Olivenöl in die Pfanne geben. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Anschließend die Paprikastreifen hinzufügen und für etwa 3-5 Minuten mitbraten, bis sie leicht weicher werden, aber noch Biss haben.
04 -
Das angebratene Putenfleisch zurück in die Pfanne geben. 1 EL edelsüßes Paprikapulver und optional 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver einrühren. Mit 175 ml Gemüsebrühe und 120 ml Kochsahne (15% Fett) ablöschen. Alles gut vermischen und kurz aufkochen lassen.
05 -
Die Hitze reduzieren und das Putengeschnetzelte mit Paprika: Einfach & Schnell für ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. 1 EL Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und unter Rühren in die Sauce geben, bis diese leicht andickt.
06 -
Das Putengeschnetzelte mit Paprika: Einfach & Schnell mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit 2 EL frischer, gehackter Petersilie bestreuen. Passt hervorragend zu Reis, Nudeln oder Kartoffeln.
# Hinweise:
01 -
Tipp zur Würze: Für eine schärfere Variante können Sie eine Prise Chilipulver oder frische Chilischoten hinzufügen.
02 -
Beilagen-Empfehlung: Servieren Sie dieses Gericht klassisch mit Reis oder Spätzle, um die cremige Sauce optimal aufzunehmen.
03 -
Vorbereitungstipp: Sie können das Gemüse bereits am Vortag schneiden, um die Zubereitungszeit am Kochtag noch weiter zu verkürzen.
04 -
Lagerung: Reste des Putengeschnetzelten halten sich gut verschlossen im Kühlschrank für 2-3 Tage und lassen sich einfach wieder aufwärmen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Kochlöffel
05 -
Messbecher
06 -
Messlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 289 kcal
Gesamtfett: 14 g
Gesamtkohlenhydrate: 11 g
Eiweiß: 32 g