Pizzabrötchen Rezept: Einfach & schnell zubereitet (Druckversion)
Pizzabrötchen einfach selber machen! Dieses schnelle Rezept liefert knusprige Brötchen mit würzigem Belag, perfekt für Party oder Snack.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 12 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 32 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
# Zutaten:
→ Der luftige Teigboden
01 -
600 ml All-Purpose Flour
02 -
1 packet (7 g) Active Dry Yeast
03 -
1 teaspoon Granulated Sugar
04 -
1/2 teaspoon Salt
05 -
3/960 ml lukewarm Water
06 -
2 tablespoons Olive Oil
→ Die herzhafte Füllung
07 -
2/720 ml Tomato Passata
08 -
1 teaspoon dried Oregano
09 -
1 Garlic clove (minced)
10 -
73 g cooked Ham (finely diced)
11 -
1/2 red Bell Pepper (very finely diced)
→ Der unwiderstehliche Käsemantel
12 -
240 ml shredded Mozzarella
13 -
1/480 ml shredded Gouda
→ Aromatischer Abschluss
14 -
1/4 bunch fresh Basil (chopped)
15 -
1 tablespoon Olive Oil (for brushing)
16 -
Sea Salt and freshly ground Black Pepper (to taste)
# Zubereitung:
01 -
In einer Schüssel 300g Mehl, 7g Trockenhefe, 1 TL Zucker und 0.5 TL Salz mischen. 180ml lauwarmes Wasser und 2 EL Olivenöl hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, damit die besten Pizzabrötchen aller Zeiten – einfaches Rezept schön luftig werden.
02 -
Während der Teig geht, die Füllung vorbereiten. 160ml Tomatenpassata, 1 TL getrockneten Oregano, 1 gehackte Knoblauchzehe, 75g fein gewürfelten gekochten Schinken und 0.5 sehr fein gewürfelte rote Paprika in einer Schüssel vermengen. Mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
03 -
Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 30x40 cm) ausrollen. Die vorbereitete Tomaten-Schinken-Füllung gleichmäßig darauf verstreichen, dabei einen kleinen Rand frei lassen. Dies ist der Kern für die besten Pizzabrötchen aller Zeiten – einfaches Rezept.
04 -
120g geriebenen Mozzarella und 60g geriebenen Gouda über die Füllung streuen. Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen. Achten Sie darauf, dass die Rolle schön straff ist, um die Form der besten Pizzabrötchen aller Zeiten – einfaches Rezept zu gewährleisten.
05 -
Die Teigrolle mit einem scharfen Messer in ca. 12 gleichmäßige Scheiben schneiden (ca. 2-3 cm dick). Die Scheiben mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
06 -
Die Pizzabrötchen mit 1 EL Olivenöl bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und der Käse unwiderstehlich geschmolzen ist.
07 -
Die fertigen Pizzabrötchen aus dem Ofen nehmen und sofort mit 0.25 Bund gehacktem frischem Basilikum bestreuen. Nach Belieben mit etwas Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und warm servieren.
# Hinweise:
01 -
Tipp für den Teig: Für einen noch aromatischeren Teig können Sie eine Prise Knoblauchpulver oder getrocknete Kräuter wie Oregano oder Thymian zum Mehl geben.
02 -
Variationen der Füllung: Experimentieren Sie mit der Füllung! Statt Schinken passen auch Salami, Pilze, Oliven oder Thunfisch hervorragend. Auch eine vegetarische Variante mit mehr Gemüse ist köstlich.
03 -
Aufbewahrung: Die Pizzabrötchen schmecken frisch am besten, können aber luftdicht verpackt 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und kurz im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
04 -
Serviervorschlag: Diese Pizzabrötchen sind ein idealer Snack für Partys, ein schnelles Mittagessen oder eine leckere Beilage zu Salaten und Suppen. Ein Dip aus Kräuterquark oder Aioli passt wunderbar dazu.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Backblech
02 -
Backpapier
03 -
große Rührschüssel
04 -
Küchenwaage
05 -
Messbecher
06 -
Teigschaber
07 -
Pinsel
08 -
Knoblauchpresse
09 -
Messer
10 -
Schneidebrett
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 531 kcal
Gesamtfett: 22 g
Gesamtkohlenhydrate: 63 g
Eiweiß: 21 g