Ofen-Hähnchenschnitzel: Schnell & Einfach Rezept (Druckversion)
Schnelles Hähnchenschnitzel aus dem Backofen zubereiten. Knusprig, saftig und einfach gemacht ideal für ein leichtes Abendessen. Weniger Fett, voller Geschmack.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Das Saftige Herzstück
01 -
4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 180-200 g)
→ Die Knusprige Ummantelung
02 -
80 g Weizenmehl (Type 405)
03 -
2 große Eier
04 -
150 g Paniermehl (Semmelbrösel)
→ Aromatische Würze
05 -
1 TL Salz
06 -
1/2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
07 -
1 TL Paprikapulver, edelsüß
08 -
1/2 TL Knoblauchpulver
→ Der Frische Kick & Backhelfer
09 -
2 EL Rapsöl (oder Olivenöl)
10 -
1/2 unbehandelte Zitrone
11 -
2 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 -
Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Dies ist der erste Schritt für Ihre perfekten Hähnchenschnitzel aus dem Backofen: Schnell & Einfach.
02 -
Die 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 180-200 g) zwischen zwei Frischhaltefolien legen und mit einem Fleischklopfer auf ca. 1 cm Dicke plattieren. So garen die Hähnchenschnitzel gleichmäßiger und werden zarter.
03 -
Bereiten Sie drei tiefe Teller vor. Füllen Sie 80 g Weizenmehl (Type 405) in den ersten, die 2 großen Eier verquirlt in den zweiten und 150 g Paniermehl (Semmelbrösel) in den dritten Teller.
04 -
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 1 TL Salz, 1/2 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, 1 TL edelsüßes Paprikapulver und 1/2 TL Knoblauchpulver. Diese Mischung sorgt für den aromatischen Geschmack Ihrer Hähnchenschnitzel aus dem Backofen.
05 -
Jedes plattierte Hähnchenbrustfilet zuerst in der Würzmischung wenden, dann im Mehl, anschließend durch die verquirlten Eier ziehen und zuletzt fest im Paniermehl wenden. Drücken Sie die Panade gut an.
06 -
Die panierten Hähnchenschnitzel auf das vorbereitete Backblech legen. Beträufeln Sie jedes Schnitzel mit etwas von den 2 EL Rapsöl (oder Olivenöl). Dies hilft, eine schöne goldbraune Kruste zu erzielen.
07 -
Die Hähnchenschnitzel aus dem Backofen: Schnell & Einfach für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Mit frischem Zitronensaft der 1/2 unbehandelten Zitrone beträufeln und mit 2 EL gehackter Petersilie garnieren.
# Hinweise:
01 -
Für eine extra knusprige Panade können Sie die Schnitzel nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden. Achten Sie darauf, das Backblech nicht zu überladen, damit die Luft gut zirkulieren kann.
02 -
Reste der Hähnchenschnitzel lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag kalt oder kurz aufgewärmt genießen. Sie eignen sich auch hervorragend für Salate.
03 -
Variieren Sie die Gewürze nach Belieben! Eine Prise Cayennepfeffer für Schärfe oder getrocknete Kräuter wie Oregano und Thymian passen ebenfalls gut. Statt Rapsöl können Sie auch Olivenöl verwenden.
04 -
Servieren Sie die Hähnchenschnitzel aus dem Backofen mit einem frischen Kartoffelsalat, Reis oder einem knackigen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Backblech
02 -
Backpapier
03 -
3 flache Teller
04 -
Fleischklopfer
05 -
Schneidebrett
06 -
Messer
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 520 kcal
Gesamtfett: 15 g
Gesamtkohlenhydrate: 41 g
Eiweiß: 49 g