Nudeln mit Hähnchen in cremiger Paprikasoße (Druckversion)
Genießen Sie Nudeln mit zartem Hähnchen in einer reichhaltigen, cremigen Paprikasoße. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Europäisch
# Zutaten:
→ Herzhafte Basis
01 -
499 g Hähnchenbrustfilet
02 -
316 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
03 -
30 ml Olivenöl
→ Cremige Paprika-Symphonie
04 -
2 rote Paprika
05 -
1 gelbe Paprika
06 -
1 large Zwiebel
07 -
2 Knoblauchzehen
08 -
30 ml Tomatenmark
09 -
15 ml Edelsüßpaprikapulver
10 -
1/10 ml Geräuchertes Paprikapulver
11 -
3/960 ml Hühnerbrühe
12 -
3/960 ml Kochsahne (15% Fett)
→ Aromatische Würze & Frische
13 -
Salz, nach Geschmack
14 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
15 -
1/4 Bund frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 -
Das Hähnchenbrustfilet (499 g) in mundgerechte Stücke schneiden. Die roten Paprika (2), die gelbe Paprika (1) und die Zwiebel (1 large) würfeln. Die Knoblauchzehen (2) fein hacken und die frische Petersilie (1/4 Bund) ebenfalls hacken.
02 -
Die Nudeln (316 g, z.B. Penne oder Fusilli) nach Packungsanweisung in ausreichend Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen. Dies ist die herzhafte Basis für unsere Nudeln mit Hähnchen in cremiger Paprikasoße – schnell & lecker.
03 -
In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenbrustfiletstücke darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen. Das angebratene Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
04 -
Das restliche Olivenöl (1 EL) in die Pfanne geben. Die gewürfelte Zwiebel, rote und gelbe Paprika darin für etwa 5-7 Minuten andünsten, bis sie weicher werden. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1 Minute mitbraten, bis er duftet.
05 -
Tomatenmark (2 EL), Edelsüßpaprikapulver (1 EL) und Geräuchertes Paprikapulver (1/2 TL) einrühren und kurz mitrösten. Mit Hühnerbrühe (3/960 ml) ablöschen und aufkochen lassen. Die Kochsahne (3/960 ml) einrühren und die Soße für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht andickt.
06 -
Das angebratene Hähnchen und die gekochten Nudeln zur cremigen Paprikasoße in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und für 2-3 Minuten erhitzen, damit sich die Aromen verbinden. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Für die besten Nudeln mit Hähnchen in cremiger Paprikasoße – schnell & lecker ist das Abschmecken entscheidend.
07 -
Die fertigen Nudeln mit Hähnchen in cremiger Paprikasoße – schnell & lecker auf tiefen Tellern anrichten. Mit der gehackten frischen Petersilie (1/4 Bund) garnieren und sofort heiß servieren. Guten Appetit!
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Kichererbsen oder gebratene Pilze ersetzen.
02 -
Wer es schärfer mag, kann eine Prise Chiliflocken zusammen mit den Paprikapulvern hinzufügen.
03 -
Reste lassen sich gut gekühlt 2-3 Tage aufbewahren und in der Mikrowelle oder Pfanne wieder aufwärmen.
04 -
Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing passt hervorragend als Beilage zu diesem Gericht.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Große Pfanne
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Kochlöffel
06 -
Messbecher
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 675 kcal
Gesamtfett: 21 g
Gesamtkohlenhydrate: 76 g
Eiweiß: 50 g