Low Carb Lamm Gyros Geschnetzeltes Schnell & Lecker (Druckversion)
Low Carb Lamm Gyros Geschnetzeltes ist ein schnelles, aromatisches Gericht. Zartes Lammfleisch mit griechischen Gewürzen, perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Griechisch
# Zutaten:
→ Das Herzstück des Gyros
01 -
590 g Lammhüfte oder -keule, pariert und in feine Streifen geschnitten
02 -
30 ml Olive oil
03 -
5 ml ground Cumin
04 -
1/10 ml ground Coriander
05 -
5 ml sweet Paprika powder
06 -
5 ml dried Oregano
→ Aromatische Würze & Frische
07 -
3 cloves Garlic, pressed
08 -
30 ml fresh Lemon juice
09 -
1/4 bunch fresh Parsley, finely chopped
10 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Cremige Beilage & Knackiges Grün
11 -
196 g Greek Yogurt (10% fat)
12 -
1/2 cucumber, grated and well-squeezed
13 -
15 ml fresh Dill, chopped
14 -
1 head Romaine or Iceberg lettuce, cleaned and torn
15 -
196 g Cherry tomatoes, halved
16 -
1/2 red onion, thinly sliced
# Zubereitung:
01 -
Kombinieren Sie 2 EL Olivenöl, 1 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Koriander, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Oregano, 3 gepresste Knoblauchzehen, 2 EL frischen Zitronensaft, 1/4 Bund gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Vermischen Sie alles gründlich.
02 -
Geben Sie die 600 g Lammhüfte oder -keule, in feine Streifen geschnitten, zu der vorbereiteten Marinade. Vermischen Sie alles gut, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Lassen Sie das Lammfleisch für Ihr Low Carb Lamm-Geschnetzeltes Gyros Art Rezept kurz ziehen.
03 -
Reiben Sie die 1/2 Gurke und drücken Sie das überschüssige Wasser gut aus. Vermischen Sie die Gurke mit 200 g Griechischem Joghurt (10% Fett) und 1 EL gehacktem frischem Dill. Schmecken Sie den Dip mit Salz und Pfeffer ab.
04 -
Waschen und zerzupfen Sie den Römersalat oder Eisbergsalat. Halbieren Sie die 200 g Kirschtomaten und schneiden Sie die 1/2 rote Zwiebel in feine Ringe. Bereiten Sie alle Salatzutaten für das Anrichten vor.
05 -
Erhitzen Sie eine große Pfanne bei hoher Temperatur. Braten Sie das marinierte Lammfleisch portionsweise für 3-5 Minuten scharf an, bis es goldbraun und gar ist. Achten Sie darauf, dass es nicht zu trocken wird, für das perfekte Low Carb Lamm-Geschnetzeltes Gyros Art Rezept.
06 -
Schmecken Sie das gebratene Lammfleisch bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie Ihr Low Carb Lamm-Geschnetzeltes Gyros Art Rezept sofort mit dem frischen Salat und dem cremigen Zaziki-Dip.
# Hinweise:
01 -
Für ein intensiveres Aroma können Sie das Lammfleisch bereits am Vorabend marinieren und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
02 -
Wer kein Lamm mag, kann dieses Rezept auch hervorragend mit Hähnchen- oder Putenbruststreifen zubereiten. Die Garzeit kann sich dann leicht ändern.
03 -
Servieren Sie das Low Carb Lamm-Geschnetzeltes Gyros Art Rezept für eine vollständige Mahlzeit optional mit einem Low-Carb-Fladenbrot oder Blumenkohlreis.
04 -
Reste des Lammfleisches halten sich gekühlt 2-3 Tage. Bewahren Sie den Zaziki-Dip und den Salat separat auf, um die Frische zu erhalten.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Scharfes Messer
04 -
Reibe
05 -
Rührschüssel
06 -
Zitruspresse
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 536 kcal
Gesamtfett: 34 g
Gesamtkohlenhydrate: 10 g
Eiweiß: 42 g