Low Carb Hähnchenpfanne mit Gemüse: Schnell & Gesund (Druckversion)
Genießen Sie diese einfache Low Carb Hähnchenpfanne mit frischem Gemüse. Ein schnelles, gesundes und sättigendes Gericht, perfekt für eine bewusste Ernährung.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Modern
Ernährungsweise: Diabetikerfreundlich, Kalorienarm, Glutenfrei, Laktosefrei
# Zutaten:
→ Zarte Hähnchenbasis
01 -
499 g Hähnchenbrustfilet
02 -
15 ml Olivenöl
03 -
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
→ Knackiges Gemüse-Potpourri
04 -
1 Brokkoli (approx. 297 g)
05 -
196 g Champignons
06 -
1 rote Paprika
07 -
1 Zucchini (approx. 246 g)
08 -
1/2 rote Zwiebel
→ Aromatische Würze & Flüssigkeit
09 -
15 ml Olivenöl
10 -
2 Knoblauchzehen
11 -
5 ml Paprikapulver (edelsüß)
12 -
1/10 ml Kreuzkümmel (gemahlen)
13 -
1/20 ml Chiliflocken (optional)
14 -
1/480 ml Gemüsebrühe
→ Frische Akzente
15 -
30 ml frische Petersilie, gehackt
16 -
1/2 Zitrone (Saft davon)
# Zubereitung:
01 -
Das 499 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer großzügig würzen. Dies ist die Basis für Ihre köstliche Hähnchenpfanne mit Gemüse – Low Carb Rezept.
02 -
Den 1 Brokkoli in Röschen teilen, 196 g Champignons vierteln, 1 rote Paprika und 1 Zucchini würfeln. Die 1/2 rote Zwiebel fein schneiden und 2 Knoblauchzehen pressen oder hacken.
03 -
In einer großen Pfanne 15 ml Olivenöl (Zarte Hähnchenbasis) erhitzen. Das gewürzte Hähnchen darin bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
04 -
Weitere 15 ml Olivenöl (Aromatische Würze & Flüssigkeit) in die Pfanne geben. Die rote Zwiebel und den Knoblauch kurz andünsten. Dann Brokkoli, Champignons, rote Paprika und Zucchini hinzufügen und 5-7 Minuten braten.
05 -
5 ml Paprikapulver, 1/10 ml Kreuzkümmel und optional 1/20 ml Chiliflocken zum Gemüse geben und kurz mitbraten. Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und mit 1/480 ml Gemüsebrühe ablöschen.
06 -
Alles gut vermischen und zugedeckt für 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar und das Hähnchen durchgegart ist. Die Flüssigkeit sollte leicht reduziert sein. Dies sorgt für eine wunderbar aromatische Hähnchenpfanne mit Gemüse – Low Carb Rezept.
07 -
Zum Schluss 30 ml frische Petersilie und den Saft einer 1/2 Zitrone unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Hähnchenpfanne mit Gemüse – Low Carb Rezept sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Tipp: Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu verkochen. Es sollte noch einen leichten Biss haben, um die Textur der Hähnchenpfanne zu bewahren.
02 -
Aufbewahrung: Reste der Hähnchenpfanne können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
03 -
Variationen: Fühlen Sie sich frei, anderes Low-Carb-Gemüse wie grüne Bohnen, Spinat oder Spargel zu verwenden, je nach Saison und Vorliebe.
04 -
Serviervorschlag: Passt hervorragend zu Blumenkohlreis oder einem frischen grünen Salat für eine vollständige Low-Carb-Mahlzeit.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Kochlöffel/Pfannenwender
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 336 kcal
Gesamtfett: 11 g
Gesamtkohlenhydrate: 13 g
Eiweiß: 44 g