Low Carb Hähnchen-Gemüse-Pfanne: Schnell & Gesund (Druckversion)
Genießen Sie diese einfache Low Carb Hähnchen-Gemüse-Pfanne. Ein schnelles, gesundes und leckeres Gericht, perfekt für eine bewusste Ernährung.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Europäisch
Ernährungsweise: Kalorienarm, Diabetikerfreundlich, Glutenfrei, Laktosefrei
# Zutaten:
→ Herzhafte Basis
01 -
588 g chicken breast fillet
02 -
30 ml olive oil
→ Buntes Gemüse-Potpourri
03 -
1 large zucchini (approx. 10 1/56 g)
04 -
1 red bell pepper (approx. 196 g)
05 -
1/2 head broccoli (approx. 246 g)
06 -
196 g mushrooms
07 -
148 g cherry tomatoes
→ Aromatische Würze
08 -
1 medium onion (approx. 140 g)
09 -
2 cloves garlic
10 -
5 ml sweet paprika powder
11 -
5 ml dried Herbs de Provence
12 -
3.4 fl oz vegetable broth
13 -
Salt and pepper to taste
→ Frische Akzente
14 -
30 ml fresh parsley, chopped (for garnish)
# Zubereitung:
01 -
Zucchini (ca. 300g), rote Paprika (ca. 200g) und Pilze (200g) in mundgerechte Stücke schneiden. Brokkoli (ca. 250g) in Röschen teilen. Zwiebel (ca. 140g) würfeln und Knoblauch (2 Zehen) fein hacken. Kirschtomaten (150g) halbieren. Petersilie (2 EL) hacken.
02 -
2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hähnchenbrustfilet (ca. 600g), in mundgerechte Stücke geschnitten, darin scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Dies ist die herzhafte Basis für Ihr Low Carb Hähnchen-Gemüse-Pfanne Rezept - Einfach & Lecker.
03 -
Im Bratfett die gewürfelte Zwiebel (ca. 140g) und den gehackten Knoblauch (2 Zehen) für 2-3 Minuten andünsten, bis sie duftend sind. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, um den besten Geschmack zu gewährleisten und eine gute Grundlage zu schaffen.
04 -
Brokkoliröschen (ca. 250g), Paprika (ca. 200g), Zucchini (ca. 300g) und Pilze (200g) in die Pfanne geben. Alles für etwa 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis das Gemüse leicht bissfest ist. So bleibt es knackig und voller Geschmack.
05 -
1 TL süßes Paprikapulver und 1 TL getrocknete Kräuter der Provence hinzufügen und kurz mitbraten. Mit 100 ml Gemüsebrühe ablöschen und das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben. Für das Low Carb Hähnchen-Gemüse-Pfanne Rezept - Einfach & Lecker kurz aufkochen lassen.
06 -
Die halbierten Kirschtomaten (150g) unterheben und alles weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Die Aromen verbinden sich nun perfekt.
07 -
Das fertige Low Carb Hähnchen-Gemüse-Pfanne Rezept - Einfach & Lecker auf Tellern anrichten und mit 2 EL frischer, gehackter Petersilie bestreuen. Sofort heiß servieren und die frischen Aromen genießen. Ein schnelles und gesundes Gericht!
# Hinweise:
01 -
Tipp: Experimentieren Sie mit dem Gemüse! Auch grüne Bohnen, Spargel oder Spinat passen hervorragend in diese Pfanne.
02 -
Tipp: Für eine noch schnellere Zubereitung können Sie das Gemüse bereits am Vortag schneiden und im Kühlschrank aufbewahren.
03 -
Tipp: Reste der Hähnchen-Gemüse-Pfanne lassen sich gut in einer luftdichten Box für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und aufwärmen.
04 -
Tipp: Wer es gerne etwas schärfer mag, kann eine Prise Chiliflocken oder eine gehackte Chilischote mit den Zwiebeln andünsten.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Kochlöffel
05 -
Messbecher
06 -
Messlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 403 kcal
Gesamtfett: 14 g
Gesamtkohlenhydrate: 17 g
Eiweiß: 40 g