Low Carb Gyrossuppe mit Hähnchen: Schnell & Lecker (Druckversion)
Low Carb Gyrossuppe mit Hähnchen ist ein herzhaftes, leichtes Gericht. Genieße den Geschmack Griechenlands ohne viele Kohlenhydrate. Ideal für schnelle Abende.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Griechisch
# Zutaten:
→ Herzhafte Basis & Gemüse
01 -
454 g Hähnchenbrustfilet, in bite-sized pieces
02 -
30 ml Olive oil
03 -
1 large onion, finely diced
04 -
2 cloves garlic, minced
05 -
1 red bell pepper, seeded and diced
06 -
1/2 medium zucchini, diced
07 -
1 (420 g) can crushed tomatoes
→ Aromatische Würzwelt
08 -
30 ml Gyros seasoning
09 -
5 ml dried oregano
10 -
1/10 ml ground cumin
11 -
5 ml sweet paprika
12 -
Salt and freshly ground black pepper, to taste
→ Cremige Seele & Flüssigkeit
13 -
720 ml Chicken broth
14 -
140 g Sour cream (or Crème fraîche)
→ Frische Akzente
15 -
30 ml fresh parsley, chopped (for garnish)
16 -
4 lemon wedges (for serving)
# Zubereitung:
01 -
Das Hähnchenbrustfilet (ca. 450 g) in mundgerechte Stücke schneiden. Die große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, die rote Paprika und die 1/2 mittelgroße Zucchini fein würfeln. So sind alle Komponenten für Ihre Leckere Low Carb Gyrossuppe mit Hähnchen bereit.
02 -
In einem großen Topf 2 EL Olivenöl erhitzen. Das gewürfelte Hähnchenbrustfilet darin portionsweise goldbraun anbraten. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Dies sorgt für eine schöne Textur in Ihrer Suppe.
03 -
Im selben Topf die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch andünsten, bis sie weich sind. Dann die gewürfelte rote Paprika und die 1/2 mittelgroße Zucchini hinzufügen und für weitere 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
04 -
2 EL Gyrosgewürz, 1 TL getrockneten Oregano, 1/2 TL Kreuzkümmel und 1 TL edelsüßes Paprikapulver einrühren und kurz mitrösten. Die 425 g passierte Tomaten und 700 ml Hühnerbrühe hinzufügen. Das Hähnchen zurück in den Topf geben. Alles aufkochen und dann bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen der Leckeren Low Carb Gyrossuppe mit Hähnchen entfalten.
05 -
Den Topf vom Herd nehmen. 140 g Saure Sahne (oder Crème fraîche) unterrühren, bis sie sich vollständig mit der Suppe verbunden hat. Achten Sie darauf, die Suppe nach Zugabe der Sauren Sahne nicht mehr kochen zu lassen, um ein Gerinnen zu vermeiden.
06 -
Die Leckere Low Carb Gyrossuppe mit Hähnchen mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Mit 2 EL frischer Petersilie bestreuen und mit 4 Zitronenspalten servieren. Ein Spritzer Zitrone hebt die Aromen wunderbar hervor. Guten Appetit!
# Hinweise:
01 -
Tipp: Für eine noch intensivere Gyrosnote können Sie das Hähnchen vor dem Anbraten 30 Minuten im Gyrosgewürz marinieren.
02 -
Aufbewahrung: Reste der Suppe können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen langsam erhitzen.
03 -
Variante: Wer es schärfer mag, kann eine Prise Chiliflocken mit den Gewürzen hinzufügen. Auch etwas Feta-Käse als Topping passt hervorragend.
04 -
Serviervorschlag: Dazu passen frisches Fladenbrot (nicht Low Carb) oder ein einfacher grüner Salat für eine komplett kohlenhydratarme Mahlzeit.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Schneidebrett
03 -
Scharfes Messer
04 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 380 kcal
Gesamtfett: 19 g
Gesamtkohlenhydrate: 14 g
Eiweiß: 36 g