Low Carb Big Mac Pizza vom Blech: Schnelles Rezept (Druckversion)
Low Carb Big Mac Pizza vom Blech - Genieße den Kult-Burger-Geschmack ohne Reue. Dieses schnelle, gesunde Rezept ist perfekt für ein leichtes Abendessen.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 25 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Amerikanisch
Ernährungsweise: Diabetikerfreundlich
# Zutaten:
→ Für den knusprigen Low-Carb Boden
01 -
500 g Blumenkohl (gerieben)
02 -
2 große Eier
03 -
50 g Mandelmehl (entölt)
04 -
125 g Mozzarella (gerieben, fettarm)
05 -
1/2 TL Salz
06 -
1/4 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
→ Herzhafter Big Mac Belag
07 -
400 g Rinderhackfleisch (mager)
08 -
1/2 mittelgroße Zwiebel (fein gewürfelt)
09 -
100 g Cheddar (gerieben)
10 -
50 g Essiggurken (in dünnen Scheiben)
→ Die unwiderstehliche Big Mac Sauce
11 -
100 g Mayonnaise (fettreduziert)
12 -
1 EL mittelscharfer Senf
13 -
1 EL Essiggurkenwasser
14 -
1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
15 -
1/4 TL Knoblauchpulver
16 -
1/4 TL Zwiebelpulver
17 -
1/2 TL Erythrit (granuliert oder flüssig)
→ Frische Garnitur & Crunch
18 -
1/4 Kopf Eisbergsalat (fein geschnitten)
19 -
1 EL Sesam (geröstet)
# Zubereitung:
01 -
Heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Reibe 500 g Blumenkohl und drücke das Wasser gut aus. Vermische ihn mit 2 großen Eiern, 50 g Mandelmehl, 125 g fettarmem Mozzarella, 1/2 TL Salz und 1/4 TL Schwarzem Pfeffer. Verteile die Masse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech.
02 -
Backe den Blumenkohlboden für 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er leicht goldbraun und fest ist. Dies ist der entscheidende Schritt für einen knusprigen Boden deiner Low Carb Big Mac Pizza vom Blech Rezept.
03 -
Verrühre in einer kleinen Schüssel 100 g fettreduzierte Mayonnaise, 1 EL mittelscharfen Senf, 1 EL Essiggurkenwasser, 1/2 TL Paprikapulver, 1/4 TL Knoblauchpulver, 1/4 TL Zwiebelpulver und 1/2 TL Erythrit. Schmecke die unwiderstehliche Big Mac Sauce ab und stelle sie beiseite.
04 -
Brate in einer Pfanne 400 g mageres Rinderhackfleisch mit 1/2 fein gewürfelten Zwiebel krümelig an. Würze es mit Salz und Pfeffer. Lasse überschüssiges Fett abtropfen, damit der Belag für deine Low Carb Big Mac Pizza vom Blech Rezept nicht zu feucht wird.
05 -
Bestreiche den vorgebackenen Boden mit der Big Mac Sauce. Verteile das angebratene Hackfleisch, 50 g dünne Essiggurkenscheiben und 100 g geriebenen Cheddar darauf. Backe die Pizza für weitere 10-15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
06 -
Nimm die Low Carb Big Mac Pizza vom Blech Rezept aus dem Ofen. Belege sie großzügig mit 1/4 Kopf fein geschnittenem Eisbergsalat und bestreue sie mit 1 EL geröstetem Sesam. Schneide die Pizza in Stücke und serviere sie sofort.
# Hinweise:
01 -
Für einen besonders knusprigen Boden ist es entscheidend, das geriebene Blumenkohlwasser sehr gut auszudrücken. Je trockener der Blumenkohl, desto fester und knuspriger wird der Pizzaboden.
02 -
Die Big Mac Sauce lässt sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So sparst du Zeit und die Aromen können sich noch besser entfalten.
03 -
Experimentiere mit dem Belag! Du kannst zusätzlich Jalapeños für etwas Schärfe oder gebratene Pilze für mehr Umami hinzufügen, um deine Low Carb Big Mac Pizza vom Blech Rezept zu personalisieren.
04 -
Reste der Low Carb Big Mac Pizza vom Blech Rezept können gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag kurz im Ofen aufgewärmt werden. Den frischen Salat erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Backblech
02 -
Backpapier
03 -
Küchenreibe
04 -
große Schüssel
05 -
Pfanne
06 -
Schneidebrett
07 -
scharfes Messer
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 516 kcal
Gesamtfett: 30 g
Gesamtkohlenhydrate: 14 g
Eiweiß: 48 g