Low Carb Überbackene Putenschnitzel mit Käse & Tomate (Druckversion)
Genießen Sie saftige, überbackene Putenschnitzel mit Tomaten und Käse. Dieses einfache Low Carb Rezept ist ideal für eine leichte, schnelle Mahlzeit ohne Kohlenhydrate.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Diabetikerfreundlich
# Zutaten:
→ Saftige Putenschnitzel-Basis
01 -
4 Putenschnitzel (à ca. 150 g)
02 -
2 EL Olivenöl
03 -
1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
04 -
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
→ Cremige Käsehaube
05 -
150 g Crème fraîche (mind. 30% Fett)
06 -
100 g geriebener Mozzarella
07 -
50 g geriebener Parmesan
08 -
1 TL mittelscharfer Senf
09 -
1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss
→ Aromatische Begleiter
10 -
1 Zwiebel (mittelgroß)
11 -
2 Knoblauchzehen
12 -
150 g frische Champignons
13 -
1 EL Butter
→ Frische Akzente & Würze
14 -
2 EL frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
15 -
1/2 TL getrockneter Oregano
# Zubereitung:
01 -
Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Umluft) vor. Tupfen Sie die 4 Putenschnitzel (à ca. 150 g) trocken. Würzen Sie sie beidseitig mit 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß), Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Dies bereitet die Basis für Ihr Überbackene Putenschnitzel: Low Carb Rezept vor.
02 -
Die 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken. Die 150 g frische Champignons putzen und vierteln. In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten, dann die Champignons hinzufügen und braten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit 1/2 TL getrocknetem Oregano würzen.
03 -
In einer Schüssel 150 g Crème fraîche, 100 g geriebener Mozzarella, 50 g geriebener Parmesan, 1 TL mittelscharfer Senf und 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese cremige Käsehaube macht Ihr Überbackene Putenschnitzel: Low Carb Rezept unwiderstehlich.
04 -
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die vorbereiteten Putenschnitzel darin von jeder Seite ca. 2-3 Minuten scharf anbraten, bis sie leicht goldbraun sind. Sie sollen noch nicht ganz durchgegart sein.
05 -
Die angebratenen Putenschnitzel in eine ofenfeste Form legen. Die gebratenen Champignons und Zwiebeln gleichmäßig darauf verteilen. Anschließend die vorbereitete Käsehaube großzügig über jedes Schnitzel streichen.
06 -
Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und die Überbackene Putenschnitzel: Low Carb Rezept für ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und Blasen wirft. Vor dem Servieren mit 2 EL frischer Petersilie garnieren.
# Hinweise:
01 -
Serviervorschlag: Dazu passen hervorragend gedünsteter Brokkoli, grüne Bohnen oder ein frischer Blattsalat für eine komplette Low-Carb-Mahlzeit.
02 -
Vorbereitungstipp: Sie können die Pilz-Zwiebel-Mischung und die Käsehaube bereits einige Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
03 -
Variationsidee: Für eine schärfere Note etwas Chiliflocken zur Käsehaube geben oder die Pilzmischung mit frischem Thymian verfeinern.
04 -
Lagerung: Reste der Überbackenen Putenschnitzel können gut verschlossen bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufgewärmt werden.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Backofen
02 -
Auflaufform
03 -
Pfanne
04 -
Schneidebrett
05 -
Messer
06 -
Reibe
07 -
Rührschüssel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 514 kcal
Gesamtfett: 32 g
Gesamtkohlenhydrate: 5 g
Eiweiß: 47 g