Käsekuchen mit Streuseln vom Blech: Saftig & Knusprig (Druckversion)
Saftiger Käsekuchen vom Blech mit knusprigen Streuseln. Ein einfaches Rezept für den klassischen Kuchengenuss, ideal für Feste oder den Kaffeetisch.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 25 Minuten Minuten
Kochzeit: 50 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 75 Minuten
Portionen: 16 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Für den Mürbeteig & Knusperstreusel
01 -
300 g Weizenmehl Type 405
02 -
150 g kalte Butter
03 -
100 g Zucker
04 -
1 Stück Ei (Größe M)
05 -
1 TL Backpulver
06 -
1 Päckchen (8 g) Vanillezucker
→ Für die Saftige Quarkfüllung
07 -
1 kg Magerquark (20% Fett i. Tr.)
08 -
200 g Zucker
09 -
3 Stück Eier (Größe M)
10 -
1 Päckchen (37 g) Vanillepuddingpulver
11 -
150 ml Milch (1,5% Fett)
12 -
50 ml Rapsöl
→ Aromatische Verfeinerungen
13 -
Abrieb einer 1/2 Bio-Zitrone
14 -
1 Prise Salz
# Zubereitung:
01 -
Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech (ca. 30x40 cm) mit Backpapier auslegen. Dies ist der erste Schritt für Ihren Käsekuchen mit Streuseln vom Blech – Saftig & Knusprig.
02 -
Für den Mürbeteig 300 g Weizenmehl, 150 g kalte Butter (gewürfelt), 100 g Zucker, 1 Ei, 1 TL Backpulver und 1 Päckchen Vanillezucker rasch zu Streuseln verkneten. Etwa zwei Drittel davon als Boden auf das Blech drücken – die Basis für Ihren saftigen Käsekuchen mit Streuseln vom Blech.
03 -
1 kg Magerquark, 200 g Zucker, 3 Eier, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, 150 ml Milch, 50 ml Rapsöl, Abrieb einer 1/2 Bio-Zitrone und 1 Prise Salz glatt rühren. Die Masse sollte cremig und homogen sein.
04 -
Die vorbereitete Quarkfüllung gleichmäßig auf dem Mürbeteigboden verteilen und glattstreichen. Achten Sie darauf, dass die Füllung bis an die Ränder reicht, um einen perfekten Käsekuchen mit Streuseln vom Blech – Saftig & Knusprig zu erhalten.
05 -
Die restlichen Streusel gleichmäßig über der Quarkfüllung verteilen. Achten Sie darauf, dass die Streusel locker liegen, damit sie beim Backen schön knusprig werden und eine tolle Textur bieten.
06 -
Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Für den besten Käsekuchen mit Streuseln vom Blech – Saftig & Knusprig, lassen Sie ihn vollständig auf dem Blech abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden.
# Hinweise:
01 -
Für eine noch festere Quarkfüllung können Sie den Magerquark vorab in einem Sieb für etwa 30 Minuten abtropfen lassen.
02 -
Der Käsekuchen schmeckt am besten, wenn er gut durchgekühlt ist. Im Kühlschrank hält er sich luftdicht verpackt 3-4 Tage.
03 -
Für eine besondere Note können Sie den Streuseln etwas Zimt oder gehackte Mandeln hinzufügen.
04 -
Servieren Sie den Käsekuchen mit frischen Beeren oder einem Klecks Schlagsahne für ein unwiderstehliches Dessert.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Backblech
02 -
Backpapier
03 -
Große Rührschüsseln
04 -
Handmixer oder Küchenmaschine
05 -
Teigschaber
06 -
Zitrusreibe
07 -
Messbecher
08 -
Küchenwaage
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 318 kcal
Gesamtfett: 12 g
Gesamtkohlenhydrate: 38 g
Eiweiß: 11 g