Kroatische Cupavci: Saftige Kokoswürfel Rezept (Druckversion)

Kroatische Cupavci sind saftige Kokoswürfel, getränkt in Schokolade und umhüllt von Kokosraspeln. Ein traditioneller, einfacher Genuss für jeden Anlass.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 40 Minuten Minuten

Kochzeit: 30 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 70 Minuten

Portionen: 24 Portionen

Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten

Küche: Kroatisch

Ernährungsweise: Vegetarisch

# Zutaten:

→ Für den luftigen Biskuit

01 - 6 große Eier

02 - 200 g Zucker

03 - 250 g Weizenmehl (Type 405)

04 - 1 Päckchen Backpulver (ca. 16 g)

05 - 100 ml Milch (3,5% Fett)

06 - 100 ml Sonnenblumenöl

07 - 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)

08 - 1 Prise Salz

→ Für die aromatische Schokoladentauchglasur

09 - 200 g Zartbitterschokolade (mind. 50% Kakao)

10 - 200 ml Milch (3,5% Fett)

11 - 100 g Zucker

12 - 100 g Butter

13 - 2 EL Kakaopulver (ungesüßt)

→ Für den exotischen Kokosmantel

14 - 250 g Kokosraspel

# Zubereitung:

01 - Schlagen Sie 6 große Eier mit 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz in einer großen Schüssel schaumig. Rühren Sie anschließend 100 ml Sonnenblumenöl und 100 ml Milch unter. Sieben Sie 250 g Weizenmehl (Type 405) und 1 Päckchen Backpulver dazu und heben Sie es vorsichtig unter, bis ein glatter Teig entsteht.

02 - Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech (ca. 30x40 cm). Backen Sie den Biskuit im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist. Lassen Sie den Biskuit vollständig abkühlen, bevor Sie die Kroatische Cupavci – Saftige Kokoswürfel weiterverarbeiten.

03 - Geben Sie 200 ml Milch, 100 g Zucker, 100 g Butter und 2 EL Kakaopulver in einen Topf und erhitzen Sie alles bei mittlerer Hitze, bis sich Zucker und Butter gelöst haben. Nehmen Sie den Topf vom Herd, fügen Sie 200 g Zartbitterschokolade hinzu und rühren Sie, bis eine glatte, glänzende Glasur entsteht. Warm halten.

04 - Lösen Sie den abgekühlten Biskuit vorsichtig vom Backpapier und schneiden Sie ihn in ca. 24 gleich große Würfel (etwa 4x4 cm). Dies ist der Grundstein für Ihre köstlichen Kroatische Cupavci – Saftige Kokoswürfel. Achten Sie auf saubere Schnitte für schöne Würfel.

05 - Tauchen Sie jeden Biskuitwürfel einzeln in die warme Schokoladentauchglasur. Achten Sie darauf, dass alle Seiten gut bedeckt sind. Lassen Sie überschüssige Glasur kurz abtropfen, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.

06 - Wälzen Sie die glasierten Würfel sofort in einer Schale mit 250 g Kokosraspel, bis sie vollständig umhüllt sind. Für die besten Kroatische Cupavci – Saftige Kokoswürfel, stellen Sie sicher, dass der Kokosmantel gleichmäßig und dicht ist.

07 - Platzieren Sie die fertigen Cupavci auf einem Gitterrost oder Backpapier und lassen Sie sie für mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank fest werden. So entfalten die Kroatische Cupavci – Saftige Kokoswürfel ihr volles Aroma und ihre saftige Textur. Gut gekühlt genießen.

# Hinweise:

01 - Lagern Sie die Cupavci in einer luftdichten Dose im Kühlschrank. Sie bleiben dort bis zu 5 Tage saftig.

02 - Für ein einfacheres Glasieren können Sie die Schokoglasur bei Bedarf leicht erwärmen, falls sie zu fest wird.

03 - Wer es weniger süß mag, kann den Zucker in der Glasur leicht reduzieren oder Zartbitterschokolade mit höherem Kakaoanteil verwenden.

04 - Cupavci schmecken am besten gut gekühlt und sind ein perfekter Begleiter zu Kaffee oder Tee.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Backblech

02 - Backpapier

03 - Rührschüsseln

04 - Handmixer

05 - Topf

06 - Schneebesen

07 - Messer

08 - Gabeln

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 300 kcal

Gesamtfett: 18 g

Gesamtkohlenhydrate: 28 g

Eiweiß: 4 g

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