Knuspriges Ofenhähnchen mit Kartoffeln Familiengericht (Druckversion)
Knuspriges Hähnchen im Ofen mit zarten Kartoffeln ist das ideale Familiengericht. Einfach zubereitet, saftig und voller Geschmack für Groß und Klein.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 50 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 65 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Das Goldbraune Hähnchen
01 -
999 g Hähnchenschenkel (Ober- und Unterkeule)
→ Die Knusper-Marinade
02 -
45 ml Olive Oil
03 -
15 ml Sweet Paprika Powder
04 -
5 ml Smoked Paprika Powder
05 -
1/10 ml Garlic Powder
06 -
1/10 ml Onion Powder
07 -
1/20 ml Cayenne Pepper (optional)
08 -
Salt and Pepper to taste
→ Die Ofenkartoffeln & Aromen
09 -
1 3/1816 g firm-cooking Potatoes, peeled and quartered
10 -
1 large Onion, cut into wedges
11 -
2 Garlic Cloves, unpeeled and crushed
12 -
2 sprigs fresh Rosemary
13 -
30 ml Olive Oil
→ Frische Kräuter & Abschmecker
14 -
1/2 bunch fresh Parsley, chopped (for garnish)
15 -
1/2 Lemon, cut into wedges (for serving)
# Zubereitung:
01 -
Heizen Sie den Ofen auf 200°C Umluft vor. Vermischen Sie in einer Schüssel 3 EL Olivenöl, 1 EL Süßes Paprikapulver, 1 TL Geräuchertes Paprikapulver, 1/2 TL Knoblauchpulver, 1/2 TL Zwiebelpulver, 1/4 TL Cayennepfeffer (optional), Salz und Pfeffer. Diese Marinade ist entscheidend für unser Knuspriges Hähnchen im Ofen mit Kartoffeln | Familiengericht.
02 -
Tupfen Sie die 999 g Hähnchenschenkel gründlich trocken. Reiben Sie die Hähnchenteile anschließend großzügig mit der vorbereiteten Marinade ein, sodass alle Seiten gut bedeckt sind. Lassen Sie das Hähnchen kurz ziehen, während Sie die Kartoffeln vorbereiten.
03 -
Schälen und vierteln Sie die 795 g festkochende Kartoffeln. Schneiden Sie die 1 große Zwiebel in Spalten und zerdrücken Sie die 2 ungeschälten Knoblauchzehen. Geben Sie alles zusammen mit 2 Zweigen frischem Rosmarin und 2 EL Olivenöl in eine große Schüssel.
04 -
Verteilen Sie die marinierten Hähnchenschenkel und die gewürzten Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Rosmarin gleichmäßig auf einem großen Backblech. Für ein perfekt Knuspriges Hähnchen im Ofen mit Kartoffeln | Familiengericht achten Sie auf genügend Platz zwischen den Stücken, damit alles schön knusprig wird.
05 -
Schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie das Knuspriges Hähnchen im Ofen mit Kartoffeln | Familiengericht für ca. 50 Minuten. Wenden Sie die Kartoffeln nach etwa 25 Minuten einmal, um eine gleichmäßige Bräunung und Knusprigkeit zu gewährleisten.
06 -
Nehmen Sie das fertige Knuspriges Hähnchen im Ofen mit Kartoffeln | Familiengericht aus dem Ofen und lassen Sie es kurz ruhen. Garnieren Sie es vor dem Servieren mit 1/2 Bund gehackter frischer Petersilie und reichen Sie 1/2 Zitrone in Spalten dazu.
# Hinweise:
01 -
Für extra knusprige Haut die Hähnchenschenkel vor dem Marinieren sehr gut trocken tupfen und eventuell die Haut leicht einritzen.
02 -
Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und im Ofen oder in der Pfanne wieder aufgewärmt werden.
03 -
Anstelle von Hähnchenschenkeln können Sie auch Hähnchenbrust verwenden, passen Sie dann die Garzeit auf ca. 30-35 Minuten an.
04 -
Servieren Sie dieses Familiengericht mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Backblech
02 -
große Schüssel
03 -
Messer
04 -
Schneidebrett
05 -
Ofen
06 -
Zange
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 770 kcal
Gesamtfett: 48 g
Gesamtkohlenhydrate: 39 g
Eiweiß: 50 g