Knusprige Langos aus der Heißluftfritteuse (Druckversion)
Langos aus der Heißluftfritteuse sind schnell gemacht und wunderbar knusprig. Genießen Sie diesen ungarischen Klassiker auf einfache Art.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 12 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 32 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Ungarisch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Der luftige Teig-Traum
01 -
480 ml Weizenmehl Type 405
02 -
1 packet Trockenhefe (1/112 g)
03 -
5 ml Zucker
04 -
1/10 ml Salz
05 -
2/720 ml lauwarmes Wasser
06 -
15 ml Pflanzenöl (für den Teig)
→ Die cremige Knoblauch-Verführung
07 -
196 g Sauerrahm (oder Schmand)
08 -
3 Knoblauchzehen
09 -
Salz nach Geschmack
10 -
Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
→ Goldbraune Kruste & Frischekick
11 -
15 ml Pflanzenöl (zum Bestreichen)
12 -
240 ml geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
13 -
1/4 bunch frische Petersilie (fein gehackt, zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 -
In einer großen Schüssel 240g Weizenmehl Type 405, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 TL Zucker und 1/2 TL Salz vermischen. 160ml lauwarmes Wasser und 1 EL Pflanzenöl hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten, bis er elastisch ist.
02 -
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Dies ist entscheidend für den luftigen Teig-Traum Ihres Langos aus der Heißluftfritteuse: Schnell & Lecker.
03 -
Während der Teig geht, 200g Sauerrahm (oder Schmand) in einer kleinen Schüssel mit 3 gepressten Knoblauchzehen verrühren. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer nach Geschmack würzen. Dies ist Die cremige Knoblauch-Verführung für Ihre Langos.
04 -
Den aufgegangenen Teig in 4 gleich große Portionen teilen. Jede Portion auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem ovalen oder runden Fladen von etwa 0,5 cm Dicke ausziehen oder formen.
05 -
Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Jeden Langos-Fladen mit 1 EL Pflanzenöl bestreichen. Je nach Größe 1-2 Langos in den Korb legen und für 6-8 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun sind. Für die perfekte Goldbraune Kruste & Frischekick Ihrer Langos aus der Heißluftfritteuse: Schnell & Lecker.
06 -
Die warmen Langos großzügig mit der Knoblauch-Creme bestreichen. Mit 100g geriebenem Käse bestreuen und mit 1/4 Bund frischer Petersilie garnieren. Sofort genießen Sie Ihre Langos aus der Heißluftfritteuse: Schnell & Lecker.
# Hinweise:
01 -
Die Gehzeit des Teiges kann je nach Raumtemperatur variieren. Achten Sie darauf, dass er sich deutlich verdoppelt hat.
02 -
Für eine noch intensivere Knoblauchnote können Sie den Knoblauch auch direkt in das Öl zum Bestreichen geben.
03 -
Langos schmecken am besten frisch. Reste können jedoch kurz in der Heißluftfritteuse aufgewärmt werden, um wieder knusprig zu werden.
04 -
Experimentieren Sie mit weiteren Belägen wie Schinkenwürfeln, Frühlingszwiebeln oder einem Klecks scharfer Paprikapaste.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Heißluftfritteuse
02 -
Große Rührschüssel
03 -
Knoblauchpresse
04 -
Käsereibe
05 -
Backpinsel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 464 kcal
Gesamtfett: 22 g
Gesamtkohlenhydrate: 48 g
Eiweiß: 15 g