Knusprige Airfryer Brötchen: Gefüllt & schnell zubereitet (Druckversion)
Knusprige gefüllte Brötchen aus dem Airfryer sind der ideale Snack oder eine leichte Mahlzeit. Schnell zubereitet, außen knusprig, innen saftig. Perfekt für jeden Anlass.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 12 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 27 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Teigbasis für die Knusprigkeit
01 -
1 Packung (ca. 270 g) frischer Blätterteig aus dem Kühlregal
→ Herzhafte Füllung
02 -
150 g gekochter Schinken, fein gewürfelt
03 -
100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
04 -
100 g Frischkäse
05 -
2 EL Schnittlauch, frisch gehackt
06 -
1/2 TL Paprikapulver edelsüß
07 -
1/4 TL Knoblauchpulver
08 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Aromen & Bindung
09 -
1 Eigelb
10 -
1 EL Milch
→ Knusper-Topping
11 -
1 EL Sesam
12 -
1 EL Mohn
# Zubereitung:
01 -
In einer Schüssel 150 g gekochter Schinken, 100 g geriebener Käse, 100 g Frischkäse, 2 EL Schnittlauch, 1/2 TL Paprikapulver edelsüß und 1/4 TL Knoblauchpulver vermengen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Diese herzhafte Füllung ist der Kern unserer Knusprige Gefüllte Brötchen aus dem Airfryer.
02 -
Die 1 Packung (ca. 270 g) frischer Blätterteig aus dem Kühlregal auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den Teig in 8 gleich große Quadrate schneiden. Dies bildet die knusprige Basis für unsere Knusprige Gefüllte Brötchen aus dem Airfryer.
03 -
Auf jedes Blätterteigquadrat einen großzügigen Löffel der vorbereiteten Füllung geben, dabei einen kleinen Rand lassen. Die Teigränder mit etwas Wasser befeuchten. Jedes Quadrat zu einem Dreieck oder Rechteck zusammenklappen und die Ränder fest andrücken, um die Füllung zu versiegeln.
04 -
In einer kleinen Schüssel 1 Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen. Die Oberfläche der gefüllten Brötchen damit bestreichen. Anschließend mit 1 EL Sesam und 1 EL Mohn bestreuen. Dies sorgt für eine schöne goldbraune Farbe und zusätzlichen Crunch.
05 -
Den Airfryer auf 180°C vorheizen. Währenddessen die Brötchen auf ein Stück Backpapier legen, das in den Airfryer-Korb passt. Achten Sie darauf, dass die Brötchen nicht zu eng liegen, damit die Luft gut zirkulieren und sie gleichmäßig garen können.
06 -
Die Knusprige Gefüllte Brötchen aus dem Airfryer in den vorgeheizten Airfryer-Korb legen und für 10-12 Minuten bei 180°C backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Eventuell nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Sofort servieren und genießen!
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante den gekochten Schinken durch gebratenes Gemüse (z.B. Pilze, Paprika) oder Tofu ersetzen.
02 -
Die fertigen Brötchen schmecken am besten frisch. Reste können luftdicht verpackt im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahrt und kurz im Airfryer aufgewärmt werden.
03 -
Diese knusprigen Brötchen eignen sich hervorragend als Snack, Vorspeise oder Beilage zu Suppen und Salaten. Ein Dip aus Kräuterquark passt auch wunderbar dazu.
04 -
Achten Sie darauf, den Airfryer nicht zu überladen, damit die Brötchen von allen Seiten schön knusprig werden. Backen Sie lieber in zwei Chargen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Heißluftfritteuse
02 -
Backpapier
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Rührschüssel
06 -
Pinsel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 449 kcal
Gesamtfett: 32 g
Gesamtkohlenhydrate: 22 g
Eiweiß: 20 g