Klassisches Spaghetti Pomodoro Rezept aus Italien (Druckversion)
Klassisches Spaghetti Pomodoro Rezept aus Italien. Einfach und schnell zubereitet, bringt diese authentische Pasta den Geschmack des Südens auf den Tisch.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Herzstück der Sauce
01 -
800 g geschälte Tomaten (aus der Dose, ganze oder gehackt)
02 -
2 Knoblauchzehen
03 -
1/2 rote Zwiebel
04 -
1/4 Bund frischer Basilikum (für die Sauce)
→ Die perfekte Pasta-Basis
05 -
320 g Spaghetti
06 -
2 EL Olivenöl extra vergine (für die Sauce)
→ Aromatische Würze
07 -
1/2 TL getrockneter Oregano
08 -
1/4 TL Chiliflocken (optional)
09 -
Salz (nach Geschmack)
10 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
→ Frische Akzente & Garnitur
11 -
50 g frisch geriebener Parmesan
12 -
1/4 Bund frischer Basilikum (zum Garnieren)
13 -
1 EL Olivenöl extra vergine (zum Beträufeln)
# Zubereitung:
01 -
Die 2 Knoblauchzehen und 1/2 rote Zwiebel fein hacken. Den 1/4 Bund frischen Basilikum für die Sauce grob hacken, den restlichen 1/4 Bund für die Garnitur beiseitelegen. Bereiten Sie alle Zutaten für Ihr Spaghetti Pomodoro: Klassisches Pasta Rezept aus Italien vor.
02 -
In einem großen Topf 2 EL Olivenöl extra vergine bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin für 3-4 Minuten glasig dünsten. 1/2 TL getrockneten Oregano und optional 1/4 TL Chiliflocken hinzufügen und kurz mitbraten.
03 -
Die 800 g geschälte Tomaten (ganz oder gehackt) zum Topf geben. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen. Die Sauce aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen für das Spaghetti Pomodoro: Klassisches Pasta Rezept aus Italien entfalten.
04 -
Während die Sauce köchelt, einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die 320 g Spaghetti darin nach Packungsanweisung al dente kochen. Vor dem Abgießen etwa 150 ml Nudelwasser entnehmen und beiseite stellen.
05 -
Nach dem Köcheln den gehackten Basilikum (1/4 Bund) unter die Tomatensauce rühren. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dies ist entscheidend für das perfekte Spaghetti Pomodoro: Klassisches Pasta Rezept aus Italien.
06 -
Die abgetropften Spaghetti direkt zur Tomatensauce in den Topf geben. Alles gut vermischen, sodass die Pasta vollständig von der Sauce umhüllt ist. Optional können Sie einen Schuss Olivenöl und etwas geriebenen Parmesan unterheben.
07 -
Das Spaghetti Pomodoro sofort auf Tellern anrichten. Mit 50 g frisch geriebenem Parmesan, frischem Basilikum (1/4 Bund) und einem Schuss 1 EL Olivenöl extra vergine garnieren. Sofort servieren und genießen!
# Hinweise:
01 -
Für eine noch intensivere Tomatennote können Sie die geschälten Tomaten vor dem Hinzufügen leicht zerdrücken oder kurz pürieren.
02 -
Reste des Spaghetti Pomodoro lassen sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Die Sauce kann auch eingefroren werden.
03 -
Wenn keine frischen Tomaten verfügbar sind, verwenden Sie hochwertige Dosentomaten. Für eine schärfere Note einfach mehr Chiliflocken hinzufügen.
04 -
Servieren Sie dazu frisches Ciabatta, um die köstliche Sauce aufzutunken, und einen einfachen grünen Salat mit Vinaigrette.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Pfanne
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Käsereibe
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 486 kcal
Gesamtfett: 16 g
Gesamtkohlenhydrate: 68 g
Eiweiß: 16 g