Klassische Lauch-Käse-Suppe mit Hackfleisch schnell (Druckversion)
Schnelle Lauch-Käse-Suppe mit Hackfleisch - Ein klassisches Rezept, das in kurzer Zeit auf dem Tisch steht. Cremig, herzhaft und wärmend für kalte Tage.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Herzhafte Basis
01 -
15 ml Rapsöl oder Olivenöl
02 -
409 g Rinderhackfleisch (oder gemischt)
03 -
1 large Zwiebel, fein gewürfelt
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Cremige Suppen Seele
05 -
2 Stangen Lauch, geputzt und in feine Ringe geschnitten
06 -
3.480 ml Gemüsebrühe
07 -
196 g Schmelzkäse (Sahne oder Kräuter)
08 -
0.960 ml Sahne (30% Fett)
→ Aromatische Würze & Frische
09 -
Salz, nach Geschmack
10 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
11 -
1/20 ml frisch geriebene Muskatnuss
12 -
30 ml frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 -
Erhitzen Sie 1 EL Rapsöl oder Olivenöl in einem großen Topf. Braten Sie 409 g Rinderhackfleisch (oder gemischt) krümelig an. Fügen Sie 1 large Zwiebel und 2 Knoblauchzehen hinzu und braten Sie alles für 3-4 Minuten mit an. Dies bildet die herzhafte Basis für Ihre Klassische Lauch-Käse-Suppe mit Hackfleisch schnell zubereitet.
02 -
Geben Sie die 2 Stangen Lauch, geputzt und in feine Ringe geschnitten, zum Hackfleisch in den Topf. Dünsten Sie den Lauch für weitere 3-5 Minuten mit an, bis er leicht weich wird und sein Aroma entfaltet. Rühren Sie dabei gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
03 -
Gießen Sie 3.480 ml Gemüsebrühe in den Topf. Bringen Sie die Suppe zum Kochen und lassen Sie sie dann bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten köcheln. So können sich die Aromen der Zutaten optimal verbinden und eine tiefe Geschmacksbasis entwickeln.
04 -
Nehmen Sie den Topf vom Herd. Rühren Sie 196 g Schmelzkäse (Sahne oder Kräuter) und 0.960 ml Sahne (30% Fett) ein, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Suppe eine cremige Konsistenz annimmt. Achten Sie darauf, dass die Suppe nicht mehr kocht, um ein Gerinnen zu vermeiden.
05 -
Schmecken Sie die Klassische Lauch-Käse-Suppe mit Hackfleisch schnell zubereitet mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und 1/4 TL frisch geriebener Muskatnuss ab. Probieren Sie und würzen Sie bei Bedarf nach, bis der Geschmack perfekt ist. Die Muskatnuss verleiht eine besondere Note.
06 -
Servieren Sie die heiße Klassische Lauch-Käse-Suppe mit Hackfleisch schnell zubereitet sofort. Garnieren Sie jede Portion mit 2 EL frischer, gehackter Petersilie. Dazu passt frisches Bauernbrot oder knusprige Brötchen hervorragend. Guten Appetit!
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante können Sie das Hackfleisch durch Linsen oder Pilze ersetzen und die Brühe entsprechend anpassen.
02 -
Die Suppe lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt aufgewärmt oft noch besser. Im Kühlschrank hält sie sich bis zu 3 Tage.
03 -
Wer es noch cremiger mag, kann einen Teil der Brühe durch Milch ersetzen oder etwas mehr Schmelzkäse verwenden.
04 -
Servieren Sie die Suppe mit knusprigem Baguette oder gerösteten Brotwürfeln für ein vollständiges und sättigendes Gericht.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Pfanne
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Kochlöffel
06 -
Messbecher
07 -
Küchenwaage
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 500 kcal
Gesamtfett: 33 g
Gesamtkohlenhydrate: 13 g
Eiweiß: 33 g