Hühnersuppe mit Reis & Zitrone: Cremig & Aromatisch (Druckversion)
Cremige Hühnersuppe mit Reis und Zitrone wärmt von innen. Dieses einfache Rezept kombiniert zartes Hähnchen, Reis und eine frische Zitronennote.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 35 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Europäisch
# Zutaten:
→ Herzhafte Basis & Geflügel
01 -
454 g Hähnchenbrustfilet
02 -
1200 ml Hühnerbrühe
03 -
15 ml Olivenöl
→ Aromatische Gemüse & Getreide
04 -
1 large Zwiebel
05 -
2 Knoblauchzehen
06 -
2 medium Karotten
07 -
1 Stange Staudensellerie
08 -
3/960 ml Rundkornreis
→ Cremige Verfeinerung & Frischekick
09 -
3/960 ml Sahne (mind. 15% Fett)
10 -
30 ml frisch gepresster Zitronensaft
11 -
5 ml Zitronenabrieb
12 -
1/2 bunch frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
→ Würze & Abschmecken
13 -
Salz nach Geschmack
14 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
15 -
1 Prise Muskatnuss
# Zubereitung:
01 -
1 EL Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 medium Karotten und 1 Stange Staudensellerie fein hacken und darin ca. 5 Minuten andünsten, bis sie weich sind und ihr Aroma entfalten.
02 -
454 g (ca. 450 g) Hähnchenbrustfilet und 5 Tassen (ca. 1.2 Liter) Hühnerbrühe zum angedünsteten Gemüse geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
03 -
Das gegarte Hähnchenbrustfilet aus der Suppe nehmen und beiseite stellen. 3/4 Tasse (ca. 150 g) Rundkornreis in die Brühe geben und weitere 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Cremige Hühnersuppe mit Reis und Zitrone leicht andickt.
04 -
Während der Reis kocht, das beiseite gestellte Hähnchenbrustfilet mit zwei Gabeln zerkleinern oder in mundgerechte Stücke schneiden. Sobald der Reis gar ist, das zerkleinerte Hähnchen zurück in die Cremige Hühnersuppe mit Reis und Zitrone geben.
05 -
3/4 Tasse (ca. 180 ml) Sahne, 2 EL frisch gepressten Zitronensaft, 1 TL Zitronenabrieb und 1 Prise Muskatnuss einrühren. Die Suppe kurz erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen, um die Cremigkeit zu bewahren.
06 -
Die Cremige Hühnersuppe mit Reis und Zitrone mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Vor dem Servieren mit 1/2 Bund gehackter frischer Petersilie garnieren und sofort heiß servieren.
# Hinweise:
01 -
Servieren Sie die Suppe heiß mit frischem Brot oder einem knackigen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
02 -
Für eine leichtere Variante können Sie statt Sahne auch Milch oder eine pflanzliche Sahnealternative verwenden.
03 -
Reste der Cremigen Hühnersuppe halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Beim Aufwärmen eventuell etwas Brühe hinzufügen, da der Reis Flüssigkeit aufsaugt.
04 -
Für extra Geschmack können Sie beim Andünsten des Gemüses auch eine Prise getrockneten Thymian oder Oregano hinzufügen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Reibe
05 -
Zitruspresse
06 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 487 kcal
Gesamtfett: 14 g
Gesamtkohlenhydrate: 39 g
Eiweiß: 33 g