Hähnchenpfanne mit Senfsauce: Schnell & Familienfreundlich (Druckversion)
Schnelle Hähnchenpfanne mit cremiger Senfsauce ist das ideale Familienrezept für den Feierabend. Einfach zubereitet, lecker und gesund.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Saftiges Hähnchen & Frisches Gemüse
01 -
590 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 -
1 large Zwiebel, fein gewürfelt
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
1 large rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
05 -
1 small Zucchini, halbiert und in Scheiben geschnitten
→ Cremige Senfsauce
06 -
3/960 ml Hühnerbrühe
07 -
1/480 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
08 -
30 ml Dijonsenf
09 -
15 ml grober Senf
10 -
15 ml Zitronensaft, frisch gepresst
→ Aromatische Würze & Frische Akzente
11 -
30 ml Olivenöl
12 -
1/10 ml getrockneter Thymian
13 -
Salz, nach Geschmack
14 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
15 -
1/4 bunch frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 -
Ca. 590 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. 1 große Zwiebel fein würfeln, 2 Knoblauchzehen hacken. 1 große rote Paprika und 1 kleine Zucchini wie angegeben vorbereiten. So sind alle Komponenten für die Schnelle Hähnchenpfanne mit Senfsauce bereit.
02 -
2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstücke darin bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
03 -
Im Bratfett die gewürfelte 1 große Zwiebel und die 2 gehackten Knoblauchzehen ca. 2-3 Minuten andünsten, bis sie weich sind. Dann die 1 große rote Paprika und die 1 kleine Zucchini hinzufügen und weitere 5 Minuten mitbraten.
04 -
Ca. 180 ml Hühnerbrühe und ca. 120 ml Schlagsahne in die Pfanne geben. 2 EL Dijonsenf, 1 EL groben Senf und 1/2 TL getrockneten Thymian einrühren. Alles aufkochen lassen und die Sauce für die Schnelle Hähnchenpfanne mit Senfsauce leicht eindicken lassen.
05 -
Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und gut mit der Senfsauce vermischen. Alles für weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, damit das Hähnchen gar zieht und die Aromen sich verbinden. Mit 1 EL Zitronensaft abschmecken.
06 -
Die Schnelle Hähnchenpfanne mit Senfsauce nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit 1/4 Bund gehackter frischer Petersilie bestreuen. Passt hervorragend zu Reis oder Nudeln.
# Hinweise:
01 -
Für mehr Gemüsevielfalt können Sie auch Brokkoliröschen oder Champignons hinzufügen.
02 -
Passen Sie den Schärfegrad der Senfsauce an, indem Sie mehr oder weniger Senf verwenden oder eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
03 -
Die Schnelle Hähnchenpfanne mit Senfsauce lässt sich gut vorbereiten und Reste halten sich im Kühlschrank 2-3 Tage.
04 -
Servieren Sie dieses Familienrezept mit Reis, Nudeln, Kartoffelpüree oder frischem Baguette, um die köstliche Sauce aufzutunken.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Scharfes Messer
04 -
Messbecher
05 -
Esslöffel
06 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 370 kcal
Gesamtfett: 19 g
Gesamtkohlenhydrate: 11 g
Eiweiß: 33 g