Hähnchen mit Möhrenrahm: Cremiges Gericht für jeden Tag (Druckversion)
Cremiges Hähnchen mit Möhrenrahm ist ein einfacher Genuss für jeden Tag. Zartes Hähnchenbrustfilet in einer feinen Karotten-Sahne-Sauce. Schnell zubereitet.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Herzhaftes Geflügel
01 -
726 g Hähnchenbrustfilet (4 pieces)
02 -
30 ml Pflanzenöl
03 -
5 ml Paprikapulver edelsüß
→ Aromatisches Gemüsefundament
04 -
499 g Möhren
05 -
280 g Zwiebel (1 large)
06 -
2 cloves Knoblauch
07 -
5 fl oz Hühnerbrühe
→ Samtiger Möhrenrahm
08 -
7 fl oz Schlagsahne (30% fat)
09 -
15 ml Speisestärke
10 -
1/10 ml Muskatnuss, freshly grated
→ Frische Akzente & Würze
11 -
Salt and freshly ground black pepper (to taste)
12 -
1/20 ml dried Thymian
13 -
30 ml fresh Petersilie, chopped (for garnish)
# Zubereitung:
01 -
Die 726 g Hähnchenbrustfilets mit 1 TL Paprikapulver edelsüß, Salz und Pfeffer würzen. Die 499 g Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Die 280 g Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein würfeln. Dies ist der erste Schritt zu Ihrem "Hähnchen mit Möhrenrahm: Cremiger Genuss für jeden Tag".
02 -
In einer großen Pfanne 1 EL Pflanzenöl erhitzen. Die gewürzten Hähnchenbrustfilets darin von jeder Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Sie werden später in der cremigen Soße fertig gegart.
03 -
Im Bratfett der Pfanne das restliche 1 EL Pflanzenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten. Die Möhrenscheiben und den Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten unter Rühren mitdünsten, bis die Möhren leicht weicher sind.
04 -
Die 5 fl oz Hühnerbrühe angießen und aufkochen lassen. Die 7 fl oz Schlagsahne (30% fat) mit 1 EL Speisestärke verrühren und zur Soße geben. Mit 1/2 TL frisch geriebener Muskatnuss, 1/4 TL getrocknetem Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Für den "Hähnchen mit Möhrenrahm: Cremiger Genuss für jeden Tag" 5 Minuten köcheln lassen.
05 -
Die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne zur Möhrenrahmsoße legen. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze weitere 10-12 Minuten garen, bis das Hähnchen gar ist und die Soße schön cremig eingedickt ist.
06 -
Die Soße nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das "Hähnchen mit Möhrenrahm: Cremiger Genuss für jeden Tag" auf Tellern anrichten und mit 2 EL frisch gehackter Petersilie bestreut servieren. Passt hervorragend zu Reis oder Kartoffeln.
# Hinweise:
01 -
Für eine noch intensivere Möhrenfarbe und -geschmack können Sie einen Teil der Möhren nach dem Andünsten pürieren, bevor Sie die Sahne hinzufügen.
02 -
Reste des Hähnchens mit Möhrenrahm lassen sich gut gekühlt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und einfach in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.
03 -
Wer es leichter mag, kann einen Teil der Sahne durch Milch oder eine pflanzliche Kochcreme ersetzen. Auch ein Schuss Weißwein passt gut zur Soße.
04 -
Dieses Gericht schmeckt hervorragend mit Salzkartoffeln, Reis oder frischem Baguette, um die köstliche Möhrenrahmsoße aufzutunken.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Messbecher
05 -
Pürierstab
06 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 590 kcal
Gesamtfett: 29 g
Gesamtkohlenhydrate: 20 g
Eiweiß: 59 g