Hähnchen Curry Low Carb: Schnell & Gesund genießen (Druckversion)
Hähnchen Curry Low Carb - Dieses schnelle und gesunde Rezept ist perfekt für eine leichte Mahlzeit. Einfach zubereitet, voller Geschmack und ideal für den Alltag.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Asiatisch
Ernährungsweise: Diabetikerfreundlich, Laktosefrei
# Zutaten:
→ Herzhafte Basis
01 -
1 1/908 g Hähnchenbrustfilet
02 -
30 ml Coconut Oil
→ Aromatische Würze
03 -
2-45 ml Red Curry Paste (low carb)
04 -
15 ml fresh Ginger, grated
05 -
2 cloves Garlic, finely chopped
06 -
5 ml Curry Powder
07 -
1/10 ml Cumin (ground)
08 -
Salt to taste
09 -
Black Pepper to taste
→ Cremige Fülle & Frische
10 -
1 can (13.5 fl oz) full-fat Coconut Milk
11 -
2/720 ml Chicken Broth
12 -
1 Red Bell Pepper, diced
13 -
1 Zucchini, halved and sliced
14 -
3 1/56 g Baby Spinach
15 -
15 ml Lime Juice
→ Grünes Finish
16 -
1/960 ml fresh Cilantro, chopped (optional, for garnish)
# Zubereitung:
01 -
Hähnchenbrustfilet (ca. 680 g) in mundgerechte Stücke schneiden. Rote Paprika würfeln, Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Ingwer reiben und Knoblauch fein hacken. Alle Zutaten bereitstellen für Ihr Hähnchen Curry Low Carb Rezept.
02 -
In einem großen Topf oder Wok 2 EL Kokosöl erhitzen. Das vorbereitete Hähnchen darin portionsweise goldbraun anbraten. Das angebratene Hähnchen aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
03 -
Im selben Topf 2-3 EL rote Currypaste, 1 EL geriebenen Ingwer, 2 fein gehackte Knoblauchzehen, 1 TL Currypulver und 1/2 TL Kreuzkümmel für etwa 1 Minute anbraten, bis sie duften. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Diese aromatische Basis ist entscheidend für Ihr Hähnchen Curry Low Carb Rezept - Schnell & Gesund.
04 -
1 Dose (ca. 400 ml) Kokosmilch und 160 ml Hühnerbrühe hinzufügen und gut verrühren. Die Sauce zum Köcheln bringen. Dies bildet die cremige Basis für Ihr Hähnchen Curry Low Carb Rezept - Schnell & Gesund.
05 -
Die gewürfelte rote Paprika und die geschnittenen Zucchini in die köchelnde Sauce geben. Das beiseitegestellte Hähnchen hinzufügen. Alles zusammen für ca. 5-7 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Gemüse leicht bissfest ist.
06 -
100 g Babyspinat unterrühren, bis er zusammenfällt. Mit 1 EL Limettensaft abschmecken. Lassen Sie das Curry noch eine Minute ziehen, damit sich alle Aromen optimal verbinden.
07 -
Das Hähnchen Curry Low Carb Rezept - Schnell & Gesund final mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mehr Limettensaft oder Currypaste hinzufügen. Optional mit 1/4 Tasse frischem, gehacktem Koriander garnieren und sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Für eine intensivere Schärfe können Sie die Menge der roten Currypaste anpassen oder eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
02 -
Das Curry lässt sich hervorragend im Kühlschrank für 3-4 Tage aufbewahren. Es schmeckt oft am nächsten Tag noch besser, wenn die Aromen durchgezogen sind.
03 -
Servieren Sie dieses Hähnchen Curry Low Carb Rezept idealerweise mit Blumenkohlreis oder einfach pur, um es kohlenhydratarm zu halten.
04 -
Variieren Sie das Gemüse nach Belieben: Brokkoli, grüne Bohnen oder Pilze passen ebenfalls hervorragend in dieses Gericht.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne oder Wok
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Reibe
05 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 469 kcal
Gesamtfett: 29 g
Gesamtkohlenhydrate: 11 g
Eiweiß: 39 g