Hackbällchen Toskana vom Blech: Einfach & Lecker (Druckversion)
Hackbällchen Toskana vom Blech sind ein schneller Familienliebling. Saftige Hackbällchen mit mediterranem Gemüse und Kräutern, alles auf einem Blech gebacken.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 25 Minuten Minuten
Kochzeit: 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
# Zutaten:
→ Saftige Hackbällchen
01 -
454 g lean ground beef
02 -
1 large egg
03 -
1/480 ml breadcrumbs
04 -
1/2 small onion, finely diced
05 -
1/10 ml salt
06 -
1/20 ml freshly ground black pepper
→ Sonnige Toskana-Gemüse
07 -
454 g cherry tomatoes
08 -
1 medium zucchini (about 1/908 g), sliced
09 -
1 red bell pepper, sliced
10 -
1 red onion, cut into wedges
11 -
2 cloves garlic, minced
12 -
30 ml olive oil
→ Aromatische Kräuter & Würze
13 -
5 ml dried oregano
14 -
1/10 ml dried thyme
15 -
Salt and freshly ground black pepper, to taste
16 -
1/2 bunch fresh basil, roughly chopped (for serving)
→ Cremige Vollendung
17 -
4 1/56 g mozzarella, shredded or in small balls
18 -
30 ml freshly grated Parmesan cheese (for serving)
# Zubereitung:
01 -
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Bereiten Sie die Basis für Ihr "Hackbällchen Toskana: Familienliebling vom Blech" vor: 450 g mageres Rinderhackfleisch, 1 großes Ei, 120 g Semmelbrösel, 1/2 fein gewürfelte kleine Zwiebel, 1/2 TL Salz und 1/4 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen.
02 -
Aus der Hackfleischmasse etwa 16-20 gleichgroße Hackbällchen formen. Diese sind der Star Ihres "Hackbällchen Toskana: Familienliebling vom Blech". Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die geformten Bällchen darauf verteilen.
03 -
In einer großen Schüssel 450 g Kirschtomaten, 1 in Scheiben geschnittene Zucchini (ca. 225 g), 1 in Streifen geschnittene rote Paprika, 1 in Spalten geschnittene rote Zwiebel und 2 gehackte Knoblauchzehen vermengen. Mit 2 EL Olivenöl, 1 TL getrocknetem Oregano, 1/2 TL getrocknetem Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
04 -
Das gewürzte Gemüse gleichmäßig um die Hackbällchen herum auf dem Backblech verteilen. Achten Sie darauf, dass alles gut Platz hat. Das Blech für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
05 -
Nach 15 Minuten Backzeit das Blech aus dem Ofen nehmen. 130 g Mozzarella (gerieben oder in kleinen Kugeln) über die Hackbällchen und das Gemüse streuen. Das "Hackbällchen Toskana: Familienliebling vom Blech" weitere 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
06 -
Das fertige "Hackbällchen Toskana: Familienliebling vom Blech" aus dem Ofen nehmen. Mit 1/2 Bund frischem, grob gehacktem Basilikum und 2 EL frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren und warm genießen.
# Hinweise:
01 -
Für noch mehr Geschmack können Sie das Gemüse vor dem Backen kurz in einer Pfanne anbraten, um Röstaromen zu entwickeln.
02 -
Reste lassen sich gut abgedeckt im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen.
03 -
Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und Vorliebe – Auberginen, Champignons oder Süßkartoffeln passen ebenfalls hervorragend.
04 -
Servieren Sie dieses Gericht pur oder mit einer Beilage wie Reis, Quinoa oder frischem Ciabatta, um die köstlichen Säfte aufzusaugen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Backblech
02 -
Backpapier
03 -
große Schüssel
04 -
Messer
05 -
Schneidebrett
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 435 kcal
Gesamtfett: 22 g
Gesamtkohlenhydrate: 25 g
Eiweiß: 39 g