Gnocchi-Pfanne mit grünem Spargel: Schnell & Lecker (Druckversion)
Schnelle Gnocchi-Pfanne mit frischem grünem Spargel. Ein einfaches, vegetarisches Gericht für jeden Tag, das in Minuten auf dem Tisch steht.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Die Herzhafte Basis
01 -
493 g Kartoffelgnocchi (aus dem Kühlregal)
02 -
10 1/56 g Grüner Spargel
→ Mediterrane Aromen
03 -
196 g Kirschtomaten
04 -
2 Knoblauchzehen
05 -
1/2 Zwiebel (mittelgroß)
06 -
30 ml Olivenöl
→ Cremige Verfeinerung & Würze
07 -
5 fl oz Gemüsebrühe
08 -
73 g Crème fraîche (30% Fett)
09 -
28 g Parmesan, frisch gerieben
10 -
1/4 Bund frischer Basilikum (Blätter gezupft)
11 -
Salz (nach Geschmack)
12 -
Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
# Zubereitung:
01 -
Den 294 g (300g) Grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. Die 196 g (200g) Kirschtomaten halbieren. Die 1/2 Zwiebel und die 2 Knoblauchzehen fein würfeln.
02 -
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten. Anschließend den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass er nicht braun wird.
03 -
Die vorbereiteten Spargelstücke in die Pfanne geben und für etwa 3-5 Minuten anbraten, bis sie leicht bissfest sind. Sie sollen noch etwas Knackigkeit behalten, um die Textur der Gnocchi-Pfanne mit grünem Spargel: Einfach & Lecker! zu ergänzen.
04 -
Nun die 493 g (500g) Kartoffelgnocchi und die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne geben. Alles zusammen für weitere 5-7 Minuten braten, bis die Gnocchi goldbraun und leicht knusprig sind. Dies ist ein wichtiger Schritt für die Textur Ihrer Gnocchi-Pfanne mit grünem Spargel: Einfach & Lecker!.
05 -
Mit 5 fl oz (150ml) Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Dann 73 g (75g) Crème fraîche (30% Fett) einrühren und den 28 g (30g) frisch geriebenen Parmesan unterheben, bis eine cremige Sauce entsteht.
06 -
Die Gnocchi-Pfanne mit grünem Spargel: Einfach & Lecker! mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Zum Schluss den gezupften 1/4 Bund frischen Basilikum unterheben und sofort servieren. Genießen Sie diese köstliche Gnocchi-Pfanne mit grünem Spargel: Einfach & Lecker!.
# Hinweise:
01 -
Für eine leichtere Variante können Sie Crème fraîche durch Kochsahne oder eine pflanzliche Alternative ersetzen.
02 -
Reste der Gnocchi-Pfanne lassen sich gut gekühlt bis zu 2 Tage aufbewahren und in der Pfanne oder Mikrowelle wieder erwärmen.
03 -
Für extra Würze können Sie am Ende noch etwas Zitronenabrieb oder Chiliflocken hinzufügen.
04 -
Achten Sie darauf, die Gnocchi nicht zu überfüllen, damit sie schön knusprig werden können. Braten Sie sie bei Bedarf in zwei Portionen an.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Kochlöffel
05 -
Reibe
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 740 kcal
Gesamtfett: 33 g
Gesamtkohlenhydrate: 90 g
Eiweiß: 21 g