Gnocchi Eintopf: Einfaches, herzhaftes Familienrezept (Druckversion)
Dieser Gnocchi Eintopf ist ein einfaches, herzhaftes Gericht für die ganze Familie. Schnell zubereitet und voller Geschmack, ideal für kalte Tage.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Die Herzhafte Basis
01 -
30 ml Olivenöl
02 -
1 große Zwiebel, fein gehackt
03 -
2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
04 -
720 ml Gemüsebrühe
05 -
1 (406 g) can passierte Tomaten
→ Gnocchi & Gemüseglück
06 -
454 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
07 -
2 mittelgroße Karotten, in Scheiben geschnitten
08 -
2 Stangen Staudensellerie, in Scheiben geschnitten
09 -
1 mittelgroße Zucchini, gewürfelt
10 -
1 (420 g) can weiße Bohnen, abgetropft und abgespült
→ Würzige Akzente & Garnitur
11 -
5 ml getrockneter Oregano
12 -
1/10 ml frischer Rosmarin, gehackt
13 -
Salz, nach Geschmack
14 -
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
15 -
30 ml frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
16 -
1 3/112 g Parmesan, frisch gerieben (optional, zum Servieren)
# Zubereitung:
01 -
In einem großen Topf 2 EL Olivenöl erhitzen. 1 große Zwiebel und 2 Zehen Knoblauch darin 3-5 Minuten glasig dünsten, bis sie duften. Dies bildet die aromatische Basis für Ihren Gnocchi Eintopf: Einfaches & Herzhaftes Rezept.
02 -
700 ml Gemüsebrühe und 410 g passierte Tomaten hinzufügen. 2 mittelgroße Karotten und 2 Stangen Staudensellerie einrühren. 1 TL getrockneten Oregano und 1/2 TL gehackten frischen Rosmarin zugeben. Alles aufkochen lassen und dann 10 Minuten köcheln.
03 -
450 g Gnocchi und 1 mittelgroße gewürfelte Zucchini in den Topf geben. Den Eintopf weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Gnocchi gar sind und die Zucchini bissfest ist. Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts am Boden kleben bleibt.
04 -
425 g weiße Bohnen (abgetropft und abgespült) zum Gnocchi Eintopf geben und gut verrühren. Alles nochmals 2-3 Minuten erhitzen, damit die Bohnen warm werden und die Aromen sich optimal verbinden können.
05 -
Den Gnocchi Eintopf: Einfaches & Herzhaftes Rezept mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen, damit sich die Geschmacksstoffe optimal entfalten können.
06 -
Den herzhaften Eintopf in Schüsseln füllen. Mit 2 EL frischer gehackter Petersilie bestreuen. Optional mit 50 g frisch geriebenem Parmesan servieren, um den Gnocchi Eintopf: Einfaches & Herzhaftes Rezept perfekt abzurunden.
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante können Sie die Gemüsebrühe beibehalten. Wer es deftiger mag, kann auch etwas Speckwürfel am Anfang mit anbraten.
02 -
Reste des Gnocchi Eintopfs lassen sich hervorragend im Kühlschrank (bis zu 3 Tage) aufbewahren und schmecken am nächsten Tag oft noch besser. Einfach langsam wieder erwärmen.
03 -
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Bauernbrot zum Dippen, um auch den letzten Rest der köstlichen Soße aufzunehmen. Ein grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.
04 -
Verwenden Sie Gnocchi aus dem Kühlregal für die schnellste Zubereitung. Selbstgemachte Gnocchi sind natürlich auch eine Option, verlängern aber die Zubereitungszeit.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 438 kcal
Gesamtfett: 12 g
Gesamtkohlenhydrate: 64 g
Eiweiß: 16 g