Einfaches Cremiges Curry-Geschnetzeltes mit Reis (Druckversion)
Cremiges Curry-Geschnetzeltes mit Reis - Ein einfaches und schnelles Rezept für ein köstliches Abendessen. Perfekt für die ganze Familie und unter 30 Minuten fertig.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Asiatisch
# Zutaten:
→ Herzhaftes Geschnetzeltes
01 -
499 g chicken breast fillet, sliced into strips
02 -
30 ml vegetable oil
→ Aromatische Basis & Frisches Gemüse
03 -
1 large onion, finely diced
04 -
2 cloves garlic, finely minced
05 -
15 ml grated fresh ginger
06 -
1 red bell pepper, sliced into strips
07 -
148 g snap peas, halved
→ Cremige Curry-Symphonie
08 -
13 1/2 fl oz full-fat coconut milk
09 -
0.20400 ml vegetable broth
10 -
30 ml curry powder
11 -
15 ml tomato paste
12 -
15 ml lime juice
13 -
5 ml honey or agave syrup
14 -
Salt and pepper to taste
→ Beilage & Feinschliff
15 -
300 ml Basmati rice
16 -
1/4 bunch fresh cilantro, roughly chopped (for garnish)
# Zubereitung:
01 -
Den 1 1/4 Tassen Basmatireis nach Packungsanweisung kochen. Währenddessen das 499 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Streifen schneiden. Die 1 große Zwiebel fein würfeln, 2 Knoblauchzehen und 1 EL frischen Ingwer fein hacken oder reiben. Die 1 rote Paprika in Streifen und 148 g Zuckerschoten halbieren.
02 -
In einer großen Pfanne oder Wok 2 EL Pflanzenöl erhitzen. Das Hähnchengeschnetzelte darin portionsweise scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Dies ist der erste Schritt zu Ihrem Cremiges Curry-Gesetzeltes mit Reis – Einfach & Lecker.
03 -
Im Bratfett die gewürfelte 1 große Zwiebel ca. 3 Minuten andünsten, bis sie weich ist. Dann die 2 Knoblauchzehen und 1 EL geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 1 Minute mitbraten, bis sie duften.
04 -
Die 1 rote Paprika, 1 EL Tomatenmark und 2 EL Currypulver kurz mitrösten. Mit 13.5 fl oz Kokosmilch und 0.85 Tassen Gemüsebrühe ablöschen. 1 TL Honig oder Agavendicksaft und 1 EL Limettensaft einrühren.
05 -
Die Sauce aufkochen lassen und ca. 5 Minuten köcheln, bis sie leicht andickt. Die 148 g halbierten Zuckerschoten und das angebratene Hähnchen zum Cremiges Curry-Gesetzeltes mit Reis – Einfach & Lecker geben und weitere 2-3 Minuten gar ziehen lassen.
06 -
Das Cremiges Curry-Gesetzeltes mit Reis – Einfach & Lecker mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem gekochten Basmatireis anrichten und mit 1/4 Bund frischem, gehacktem Koriander garnieren. Sofort servieren und genießen!
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen.
02 -
Wer es schärfer mag, kann eine Prise Chiliflocken oder frische Chili mit den Aromaten anbraten.
03 -
Reste des Cremigen Curry-Geschnetzelten halten sich gut gekühlt bis zu 2 Tage im Kühlschrank.
04 -
Ein Spritzer zusätzliche Limette vor dem Servieren bringt die Aromen noch besser zur Geltung.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Kochtopf
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Messbecher
06 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 694 kcal
Gesamtfett: 29 g
Gesamtkohlenhydrate: 65 g
Eiweiß: 40 g