Einfacher cremiger Kartoffeleintopf mit Würstchen (Druckversion)
Dieser cremige Kartoffeleintopf mit Würstchen ist ein einfaches und wärmendes Gericht für die ganze Familie. Schnell zubereitet und voller Geschmack.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 35 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Herzhafte Basis
01 -
800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
02 -
750 ml Gemüsebrühe
03 -
2 Karotten (ca. 200 g)
04 -
1/2 Stange Lauch (ca. 150 g)
05 -
1 Stange Staudensellerie (ca. 100 g)
→ Würzige Einlage
06 -
400 g Würstchen (z.B. Wiener Würstchen, Bockwürstchen)
07 -
1 große Zwiebel (ca. 150 g)
08 -
2 Zehen Knoblauch
09 -
2 EL Rapsöl
→ Cremige Seele & Würze
10 -
150 ml Sahne (mind. 30% Fett)
11 -
100 ml Vollmilch (3,5% Fett)
12 -
1/4 Bund frische Petersilie
13 -
1/4 TL geriebene Muskatnuss
14 -
Salz nach Geschmack
15 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitung:
01 -
Bereiten Sie alle Zutaten für Ihren Cremiger Kartoffeleintopf mit Würstchen – Einfaches Rezept vor. Schälen Sie 800 g Kartoffeln, 2 Karotten, 1 große Zwiebel und 2 Zehen Knoblauch. Waschen Sie 1/2 Stange Lauch und 1 Stange Staudensellerie. Würfeln Sie Kartoffeln, Karotten, Zwiebel und Staudensellerie. Schneiden Sie den Lauch in Ringe und 400 g Würstchen in Scheiben. Hacken Sie den Knoblauch fein.
02 -
Erhitzen Sie 2 EL Rapsöl in einem großen Topf. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinein und dünsten Sie sie bei mittlerer Hitze glasig. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit an, bis er duftet.
03 -
Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln, Karotten und den Staudensellerie in den Topf. Braten Sie alles für etwa 5 Minuten an. Gießen Sie dann 750 ml Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie den Inhalt zum Kochen.
04 -
Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Eintopf für ca. 15-20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Fügen Sie nach 10 Minuten die Lauchringe hinzu. Dies ist die Basis für Ihren Cremiger Kartoffeleintopf mit Würstchen – Einfaches Rezept.
05 -
Geben Sie die geschnittenen Würstchen, 150 ml Sahne und 100 ml Vollmilch zum Eintopf. Rühren Sie 1/4 TL geriebene Muskatnuss ein. Lassen Sie alles weitere 5-7 Minuten sanft köcheln, damit sich die Aromen für diesen Cremiger Kartoffeleintopf mit Würstchen – Einfaches Rezept verbinden.
06 -
Schmecken Sie den Cremiger Kartoffeleintopf mit Würstchen – Einfaches Rezept mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Hacken Sie 1/4 Bund frische Petersilie und rühren Sie die Hälfte davon unter. Servieren Sie den Eintopf heiß, garniert mit der restlichen Petersilie.
# Hinweise:
01 -
Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie einen Teil der Kartoffeln direkt im Topf mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bevor Sie Sahne und Milch hinzufügen.
02 -
Der Eintopf lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser. Im Kühlschrank hält er sich gut verschlossen 2-3 Tage.
03 -
Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Geschmack, z.B. mit Erbsen, Mais oder Pilzen. Auch andere Wurstsorten wie Cabanossi passen gut.
04 -
Servieren Sie den herzhaften Eintopf mit frischem Bauernbrot oder einem knackigen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Sparschäler
05 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 700 kcal
Gesamtfett: 44 g
Gesamtkohlenhydrate: 53 g
Eiweiß: 20 g