Einfache Cremige Fischsuppe: Schnell Zubereitet (Druckversion)
Diese einfache Fischsuppe ist schnell zubereitet und wunderbar cremig. Ein leichtes, wärmendes Gericht, perfekt für jeden Tag. Mit frischem Fisch und Gemüse.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Europäisch
# Zutaten:
→ The Heart of the Soup
01 -
392 g Cod Fillet (or other white fish, skinless and boneless)
02 -
720 ml Fish Stock (or vegetable broth)
→ Aromatic Base
03 -
15 ml Olive Oil
04 -
1 large Onion (approx. 148 g), finely diced
05 -
2 Leeks (approx. 196 g), thinly sliced
06 -
2 Carrots (approx. 148 g), peeled and diced
07 -
1 clove Garlic, minced
→ Creamy Finish
08 -
240 ml Heavy Cream (30% fat)
09 -
15 ml Cornstarch (optional, for thickening)
10 -
1/2 bunch fresh Dill, chopped
→ Seasoning & Freshness
11 -
Salt and freshly ground Black Pepper (to taste)
12 -
1/20 ml Cayenne Pepper (optional, for a touch of heat)
13 -
1/2 Lemon, juice of
# Zubereitung:
01 -
Würfeln Sie 1 große Zwiebel (ca. 150g) und 2 Karotten (ca. 150g). Schneiden Sie 2 Lauchstangen (ca. 200g) in dünne Ringe und hacken Sie 1 Knoblauchzehe fein. Dies bildet die aromatische Basis für Ihre Einfache Fischsuppe – Schnell & Cremig Zubereitet.
02 -
Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einem großen Topf. Geben Sie Zwiebeln, Karotten und Lauch hinzu und dünsten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten an, bis sie weicher werden. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit.
03 -
Gießen Sie 700 ml Fischfond (oder Gemüsebrühe) in den Topf. Bringen Sie die Suppe zum Kochen und lassen Sie sie dann bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist. Dies ist der Kern Ihrer Einfachen Fischsuppe – Schnell & Cremig Zubereitet.
04 -
Schneiden Sie 400g Kabeljaufilet (oder anderen weißen Fisch) in mundgerechte Stücke. Geben Sie den Fisch zur Suppe und lassen Sie ihn etwa 5-7 Minuten gar ziehen, bis er undurchsichtig ist und leicht zerfällt. Vermeiden Sie Überkochen, um den Fisch zart zu halten.
05 -
Reduzieren Sie die Hitze. Rühren Sie 240 ml Sahne (30% Fett) ein, um Ihrer Einfachen Fischsuppe – Schnell & Cremig Zubereitet die gewünschte Cremigkeit zu verleihen. Für eine dickere Konsistenz können Sie optional 1 EL Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und unter ständigem Rühren zur Suppe geben.
06 -
Schmecken Sie die Suppe mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, dem Saft einer halben Zitrone und optional 1/4 TL Cayennepfeffer ab. Rühren Sie kurz vor dem Servieren den gehackten halben Bund frischen Dill ein und servieren Sie sofort.
# Hinweise:
01 -
Für diese Suppe eignen sich auch andere feste Weißfische wie Seelachs oder Schellfisch. Bei Bedarf kann Fischfond durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
02 -
Servieren Sie die Fischsuppe mit frischem Baguette oder einer Prise Croutons für zusätzliche Textur.
03 -
Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen vorsichtig erhitzen, damit der Fisch nicht zerfällt.
04 -
Für eine tiefere Geschmacksnote können Sie zusammen mit dem Fond einen Schuss trockenen Weißwein hinzufügen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Schneidebrett
03 -
Scharfes Messer
04 -
Kochlöffel
05 -
Messbecher
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 345 kcal
Gesamtfett: 19 g
Gesamtkohlenhydrate: 17 g
Eiweiß: 23 g