Cremige Dillsauce für Fisch: Omas einfaches Rezept (Druckversion)
Cremige Dillsauce nach Omas Rezept, perfekt zu Fisch. Einfach zubereitet, bringt sie frischen Geschmack auf den Teller. Ideal für schnelle Gerichte.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 5 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ The Velvety Base
01 -
148 g sour cream (24% fat)
02 -
3 1/56 g plain yogurt (3.5% fat)
03 -
50 g mayonnaise (80% fat)
04 -
15 ml milk (3.5% fat)
→ Fresh Herbs & Zesty Notes
05 -
1 bunch fresh dill (approx. 28 g), finely chopped
06 -
1/2 lemon, juice of (approx. 30 ml)
07 -
5 ml medium-hot mustard
08 -
1/10 ml sugar
09 -
1/20 ml ground white pepper
10 -
Salt to taste
→ Fine Aromatic Seasoning
11 -
1/4 small onion (approx. 20 g), very finely diced
12 -
1/2 clove garlic (approx. 2 g), very finely chopped
13 -
1 pinch cayenne pepper
# Zubereitung:
01 -
Den 1 Bund frischen Dill (ca. 28 g) fein hacken. Die 1/4 kleine Zwiebel (ca. 20 g) und die 1/2 Knoblauchzehe (ca. 2 g) sehr fein würfeln bzw. hacken. Den Saft aus 1/2 Zitrone (ca. 2 EL) pressen und alle Zutaten bereitstellen.
02 -
In einer mittelgroßen Schüssel die 148 g Saure Sahne, 98 g Naturjoghurt, 50 g Mayonnaise und 1 EL Milch gründlich verrühren. Achten Sie darauf, dass die Basis für Ihre Omas Cremige Dillsauce: Einfach & Lecker zu Fisch schön glatt und klümpchenfrei wird.
03 -
Die vorbereiteten fein gehackten 1 Bund frischer Dill, die sehr fein gewürfelte 1/4 kleine Zwiebel und die sehr fein gehackte 1/2 Knoblauchzehe zur cremigen Basis geben. Alles gut vermischen, damit sich die frischen Aromen gleichmäßig verteilen.
04 -
Nun den 2 EL Zitronensaft, 1 TL mittelscharfen Senf, 1/2 TL Zucker, 1/4 TL gemahlenen weißen Pfeffer und 1 Prise Cayennepfeffer einrühren. Diese Gewürze geben Ihrer Omas Cremige Dillsauce: Einfach & Lecker zu Fisch den letzten Schliff.
05 -
Die Sauce mit Salz abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Für das beste Aroma sollte die Omas Cremige Dillsauce: Einfach & Lecker zu Fisch mindestens 5 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich alle Geschmacksstoffe optimal entfalten können.
06 -
Vor dem Servieren die Dillsauce nochmals kurz umrühren. Sie passt hervorragend zu gebratenem oder gedämpftem Fisch, Pellkartoffeln oder frischem Brot. Genießen Sie diese einfache und leckere Sauce!
# Hinweise:
01 -
Die Dillsauce hält sich gut verschlossen im Kühlschrank für 3-4 Tage. Rühren Sie sie vor dem Servieren einfach nochmals kurz durch.
02 -
Diese vielseitige Sauce schmeckt nicht nur hervorragend zu Fisch, sondern auch zu Pellkartoffeln, gegrilltem Gemüse oder als Dip für Rohkost.
03 -
Für den besten Geschmack verwenden Sie unbedingt frischen Dill. Getrockneter Dill kann als Notlösung dienen, hat aber ein weniger intensives Aroma.
04 -
Passen Sie die Menge an Senf, Zucker und Cayennepfeffer Ihrem persönlichen Geschmack an. Für mehr Schärfe einfach etwas mehr Cayennepfeffer verwenden.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Schüssel
02 -
Schneebesen
03 -
Messbecher
04 -
Messlöffel
05 -
Schneidebrett
06 -
Messer
07 -
Zitruspresse
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 217 kcal
Gesamtfett: 20 g
Gesamtkohlenhydrate: 3 g
Eiweiß: 2 g