Blumenkohlbratlinge mit Käse: Schnell & einfach (Druckversion)
Schnelle Blumenkohlbratlinge mit Käse sind ein einfaches, vegetarisches Gericht. Ideal für eine leichte Mahlzeit oder Beilage. Gesund und lecker!
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 12 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 27 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Die Herzhafte Basis
01 -
600 g Blumenkohlröschen (ca. 1 mittelgroßer Kopf)
→ Der Cremige Zusammenhalt
02 -
2 große Eier
03 -
100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
04 -
4 EL Semmelbrösel
→ Aromatische Würze
05 -
1/2 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
06 -
1 Knoblauchzehe, gepresst
07 -
2 EL frische Petersilie, gehackt
08 -
1 TL Salz (oder nach Geschmack)
09 -
1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
10 -
1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss
11 -
1/2 TL edelsüßes Paprikapulver
→ Zum Braten
12 -
4 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
# Zubereitung:
01 -
Die 600 g Blumenkohlröschen in Salzwasser ca. 8-10 Minuten dämpfen oder kochen, bis sie weich sind. Gut abtropfen lassen und leicht abkühlen. Dies ist der erste Schritt für Ihre perfekten Blumenkohlbratlinge mit Käse.
02 -
Den gegarten Blumenkohl in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Die 2 großen Eier, 100 g geriebenen Käse, 4 EL Semmelbrösel, 1/2 kleine Zwiebel (fein gewürfelt) und 1 gepresste Knoblauchzehe hinzufügen.
03 -
Nun die 2 EL frische Petersilie (gehackt), 1 TL Salz, 1/2 TL schwarzen Pfeffer, 1/4 TL Muskatnuss und 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver zur Masse geben. Alles gründlich vermengen, bis eine homogene Masse für die Blumenkohlbratlinge mit Käse entsteht.
04 -
Aus der Blumenkohlmasse mit angefeuchteten Händen etwa 8-10 gleich große Bratlinge formen. Sie sollten fest genug sein, um beim Braten nicht auseinanderzufallen. Legen Sie sie beiseite.
05 -
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und 4 EL Pflanzenöl hineingeben. Das Öl sollte heiß genug sein, um die Blumenkohlbratlinge mit Käse goldbraun und knusprig zu braten.
06 -
Die geformten Bratlinge portionsweise in die heiße Pfanne legen. Jede Seite 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Bei Bedarf restliche Bratlinge braten.
07 -
Die fertigen Blumenkohlbratlinge mit Käse: Schnelles & Einfaches Rezept sofort servieren. Sie schmecken hervorragend mit einem frischen Kräuterquark, Joghurt-Dip oder einem knackigen Salat.
# Hinweise:
01 -
Kräuterquark oder ein Joghurt-Dip passen hervorragend zu den Bratlingen. Ein frischer grüner Salat rundet das Gericht ab.
02 -
Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Feta oder Cheddar für einen anderen Geschmack. Auch andere Kräuter wie Schnittlauch oder Koriander sind lecker.
03 -
Übrig gebliebene Bratlinge können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahrt und in der Pfanne oder im Ofen wieder aufgewärmt werden.
04 -
Achten Sie darauf, den Blumenkohl nach dem Kochen sehr gut abtropfen zu lassen, um eine zu feuchte Masse zu vermeiden. Das sorgt für knusprigere Bratlinge.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Kartoffelstampfer
03 -
Große Schüssel
04 -
Pfanne
05 -
Messer
06 -
Schneidebrett
07 -
Küchenpapier
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 342 kcal
Gesamtfett: 25 g
Gesamtkohlenhydrate: 16 g
Eiweiß: 14 g